Ligesom resten af din krop afhænger din hjerne af mad til at køre ved højeste præstation. Derfor kan du føle dig skarp som en tack efter en sund frokost og mentalt træg på en junkfood kost. Til top mental funktion, omfatter et bredt udvalg af fødevarer i din kost, da ingen næringsstoffer kan give alt, hvad din hjerne har brug for.
Carbo Fuel
Din krop konverterer kulhydrater fra mad til glukose, din hjernes primære energikilde. Derfor vil sunde kulhydratkilder som fuld hvede brød, havregryn, brun ris og luftpoppet popcorn bidrage til at sikre top mental præstation. Når du ikke får nok kulhydrater, skal din krop producere stoffer kaldet ketoner til brændstof i din hjerne. Overskydende ketoner kan dog forårsage bivirkninger som kvalme, dårlig ånde og endda nyresvigt. For din hjerne og krops skyld, få 45 procent til 65 procent af dine kalorier fra kulhydrater hver dag.
Essential Protein
Din hjerne har brug for protein til at opbygge neurotransmittere, messenger kemikalier, der tillader hjerneceller at kommunikere. Når du spiser protein, bryder din krop det ned i individuelle aminosyrer, såsom tryptophan, tyrosin og phenylalanin, som påvirker kognition og humør på forskellige måder. For eksempel sporer tyrosin din hjerne for at producere neurotransmitterne norepinephrin og dopamin, som hjælper dig med at holde dig opmærksom. For at høste fordelene ved protein, få 10 procent til 35 procent af dine daglige kalorier fra dette næringsstof. Sunde kilder omfatter bønner, skaldyr, æggehvide og fedtfattig ost.
Venligt fedt
Som med protein bryder din krop ned fedtstoffer og sender nogle af byggestenene - fedtsyrer - til din hjerne. Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer er især vigtige for sund hjernefunktion, ifølge University of Maryland Medical Center. Fedtsyrebalancen betyder, og universitetet bemærker, at en middelhavsstil, der fremhæver fisk, olivenolie, producerer og fuldkorn, giver en sundere fedtsyrefordeling end den typiske vestlige diæt, der er tung i kød og mælk. Målet er at få 20 procent til 35 procent af de samlede kalorier fra sunde fedtkilder.
Vitaminer og mineraler
Din hjerne har også brug for et udvalg af vitaminer og mineraler til at trives, herunder B-vitaminer, E-vitamin, calcium, jern og magnesium. Beviser viser imidlertid at tage kosttilskud ikke hjælper kognitiv funktion, ifølge Dr. Gary Wenk. For at få din fyld af vigtige næringsstoffer, spis en varieret kost, der indeholder friske, uforarbejdede fødevarer i en regnbue af farver som hvid, rød, gul, grøn og blå.
