Brun ris, en meget populær fødekilde, kan spille en vigtig rolle i din hverdags fordøjelse. Brun ris er det, der er kendt som en fiber, og en kost bestående af høje fiberniveauer kommer med mange fordele, hvoraf nogle hjælper med at forbedre dit fordøjelsessystem. Ved at øge mængden af brun ris du indtager hver dag kan du forbedre dit overordnede helbred og gøre dit fordøjelsessystem arbejde mere effektivt.
Historien om Brown Rice
Ris har været en populær fødekilde siden 2500 B.C. Den første ris stammer fra Kina, men den har siden været spredt til Sri Lanka, Indien og USA. Ris er en af de vigtigste afgrøder til verden i dag med mere end 3,3 milliarder mennesker afhængigt af det for mellem 35 og 80 procent af deres samlede fødevarekilde hvert år.
Typer af brun ris
Der er tre forskellige sorter af brun ris, langkornet, mellemkornet og kortkornet. Langkornet ris er en fluffy sort, der ikke holder sammen. Medium korn ris er en tæt klæbrig version, der går godt i puddinger og blandet i salater og gryderetter. Kortkornet ris har en meget klæbrig konsistens, og den er også meget blød og gør den tættere på de traditionelle kinesiske ris sorter.
Uopløselig fiber og fordøjelse
Brun ris er kendt som uopløselig fiber, hvilket betyder, at det går gennem tarmene uden at ændre meget. Uopløselige fibre som brun ris hjælper med at flytte bulk gennem tarmene lettere og fordøjelsen bliver mere behagelig. Brun ris hjælper også med at fjerne eventuelle giftstoffer fra fordøjelsessystemet hurtigere. En fiber med højt fiberindhold kan reducere problemer med hæmorider og forstoppelse betydeligt.
Andre fordele ved en høj fiber kost
En fiber med højt fiberindhold hjælper ikke kun med fordøjelsen, men fungerer også for at forbedre dit kardiovaskulære helbred såvel som forebyggelse af problemer med både kræft og diabetes. En fiber med højt fiberindhold på mellem 20 og 35 gram fiber om dagen kan sænke dit totale kolesterolniveau samtidig med, at LDL eller "dårligt" kolesteroltal også falder. Øget fiber reducerer også insulinniveauerne og mindsker risikoen for at få type II diabetes med 30 procent. Med en fiber med højt fiberindhold reduceres dine chancer for at udvikle kolorektal cancer og brystkræft.
