Spinat defineres ofte som en super-mad, og med rette det. Den grønne grøntsag er fyldt med vitamin A, vitamin K, C-vitamin, folat, magnesium, jern, mangan, calcium og fiber. Spinat indeholder også masser af fytokemikalier, som er stoffer, der findes i planter, der hjælper med sygdom. Selv om du kan nyde spinat blade rå, let dampende grøntsag hjælper nedbryde oxalsyre, et kemikalie findes i nogle fødevarer, der kan forstyrre absorptionen af calcium. Når oxalsyren er nedbrudt, er din krop i stand til at absorbere alle de næringsstoffer, du har brug for uden indblanding.
Trin 1
Fyld den nederste gryde af en dobbeltbroiler eller dampkoger op omkring halvvejs med vand. Læg gryden på komfuret og drej varmen højt, så vandet får koge.
Trin 2
Vask spinat grundigt med koldt vand og vegetabilsk vask, hvis du har det. Pat tørre med et rent papirhåndklæde. Skær spinat groft, fjern eventuelle hårde stængler.
Trin 3
Sæt den dobbelte kedel øverste potte oven på den nederste gryde eller sæt dampkurven i gryden, når vandet koger. Sænk varmen og lad vandet køle lidt ned.
Trin 4
Fyld den øverste krukke i dobbeltkedlen eller dampkammeret med din vaskede spinat og omslag. Lad spinat sitte i et par minutter. Hold øje med spinat, når det koger. Spinat koger hurtigt og kan blive overcooked meget hurtigt.
Trin 5
Fjern spinat fra varmen, så snart det begynder at ville. Hvis du venter for længe, vil spinat absorbere al fugt fra dampen og blive soggy.
Trin 6
Drej spinat ud på en plade, der er dækket med et papirhåndklæde eller i en sil. Papirhåndklædet absorberer overskydende fugt, og silen vil tillade overskydende fugt at dryppe ud af spinat.
Trin 7
Sæson spinat som ønsket. Salt, peber, citron peber, citronsaft, hvidløgspulver og løgpulver giver alle gode tilsætninger til dampet spinat. Server varm.
Ting du skal bruge
- Spinat
- Dobbelt kedel
- Vegetabilsk vask (valgfrit)
