Honning og kanel er blevet anvendt som aromaer til mad og medicinske formål, både individuelt og sammen, gennem menneskehedens historie. Jord kanel kommer fra barken af visse stedsegrønne træer. Rå honning er fremstillet af nektar og honningbi spyt. Både honning og kanel betragtes som sikre, ifølge University of Pittsburgh Medical Center, men der er potentielle bivirkninger for begge fødevarer. Tal med en kvalificeret fagmand inden du bruger et hjemmet.
Coumarin
Den kanel du mest sandsynligt finder i købmandsforretninger er cassia og ikke sand kanel. De to er ens, men nogle mennesker foretrækker smagen af ægte kanel. Nogle cassia kan have højere koncentrationer af coumarin, en komponent der kan virke som et levertoksin, når de indtages i store doser, ifølge Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Den blodfortyndende medicin warfarin er afledt af coumarin. Kanel kan have et additiv og en negativ virkning, når det tages sammen med andre antikoagulanter, såsom aspirin.
Kanel
Kanelekstrakt er meget mere koncentreret end jord kanel, men er fedtopløseligt og vil ikke opløses i vand. Der er ikke fastsat nogen maksimal sikker dosisinformation for kanel, selvom tyske embedsmænd råder gravide kvinder til ikke at tage store doser. Kanel kan have et additiv og en negativ virkning sammen med diabetes medicin. Hormonfølsomme kræftpatienter bør undgå kanel på grund af muligheden for skadelig østrogen aktivitet.
Honning
Børn 1 år og yngre bør ikke spise honning på grund af risikoen for spædbarns botulisme, ifølge University of Pittsburgh Medical Center. Personer med pollenallergi lider sjældent bivirkninger på honning, men nogle pollen kan være til stede i uforarbejdet honning. Honningens sunde komponenter varierer meget afhængigt af botaniske og miljømæssige faktorer. Nogle honeys indeholder propalis, en antibakteriel phytochemical, sammen med andre sunde komponenter, der kan nedbrydes under behandlingen. Rå honning bevarer flere af sine sunde egenskaber.
Blodsukker
Undersøgelser tyder på, at kanel kan bidrage til at sænke blodsukkeret og det samlede kolesterolniveau, ifølge USDA Agricultural Research Service. Resultaterne tyder på, at kanel forbedrer insulinfunktionen hos personer med diabetes før og 2. Resultaterne er imidlertid modstridende, og der er løbende forskning. Undersøgelser tyder også på, at honning kan have en positiv effekt på blodsukkerkemi, ifølge en 2007 udgave af "Journal of the American College on Nutrition."
