Når silicium binder med ilt, skaber det en forbindelse kaldet siliciumdioxid (SiO2). Et andet navn på siliciumdioxid er silica, som omfatter dets forskellige sammensætninger, både naturlige og syntetiske. Silica har tre brede kategoriseringer: krystallinsk, amorf og syntetisk amorf. Den mest almindelige form for krystallinsk silica kaldes kvarts, som findes i klipper og sand, der udgør 90 procent af jordskorpen. Silica eller siliciumdioxid findes i forskellige former i vores miljø, da det er allestedsnærværende. Det findes naturligt i jorden, i vores kropsvæv og i vores mad.
Hvordan anvendes siliciumdioxid?
Siliciumdioxid anvendes i silicagel, som hjælper med at kontrollere fugtindholdet for at forhindre, at visse varer går dårligt. Fotokredit: Karam Miri / Hemera / Getty Images Silica nanopartikler anvendes af mange industrier, herunder medicin, kosmetik og fødevareindustrien. Mest kommercielt anvendte silica fremstilles ved at knuse eller fræsning det fra naturlige kilder. Afhængigt af dets form har amorf silica et bredt udvalg af fysisk-kemiske egenskaber. Ligesom det forekommer i flere former, har det en række anvendelser og kan findes i mange produkter. Dets udseende i mad kan skyldes flere grunde. Amorft silica anvendes som et tilsætningsstof som et antibakterisk middel, da silica absorberer overskydende fugt og forhindrer ingredienserne i at klæbe sammen, når kosttilskud udsættes for fugtige eller fugtige forhold uden at forstyrre de aktive ingredienser. Det kan også bruges som et fødevaretilsætningsstof som bærer af smagsstoffer og dufte. Silikondioxid og silicagel anvendes som pesticider, så det kan forekomme i fødevarer på grund af udsættelse for afgrøder, fødevarehåndtering og tilberedning af fødevarer.
Hvilke produkter indeholder siliciumdioxid?
Silikondioxid anvendes ofte i medicin og kosttilskud i lave doser som et anti-klumpemiddel. Fotokredit: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Forskellige produkter indeholder siliciumdioxid på grund af dets anvendelser i flere brancher. Produkter siliciumdioxid findes i (bortset fra naturlige kilder): • Narkotika (såsom alprazolam af Actavis, oxycodonhydrochlorid fra Actavis og Xanax af Pfizer) • Tilskud (såsom silica-kompleks og inkluderet i "andre ingredienser" på ingredienslister af kosttilskud) • Printer tonere • Lakker • Plast • Kosmetik herunder tandpasta • Insekticider • Acaricider • Biomedicinske anvendelser • Rengøringsmidler herunder skurepulver og metalpulver
Hvilke sundhedsrisici er forbundet med siliciumdioxid?
De sundhedsmæssige risici forbundet med siliciumdioxid varierer og er afhængige af mange faktorer, især formen af silica. Yderligere faktorer omfatter kvaliteter som størrelse, specifikt overfladeareal, belægning, antal partikler, koncentration og varighed af eksponering. En af bekymringerne om silikone nanopartikler er, at de er i stand til at passere blodhjernebarrieren, som normalt holder skadelige stoffer i at komme ind i hjernen.
De mest risikofylde for skadelige sundhedsmæssige udfald, der er korreleret med kisel dioxideksponering, er erhvervsmedarbejdere på områder, der indånder en stor mængde krystallinsk silica-støv, især i de krystallinske former for kvarts og cristobalit, da disse er blevet betragtet som kræftfremkaldende. Selv om mekanismerne for denne toksicitet ikke er klare, er der en stor del arbejde, som viser denne sammenhæng. Krystallinsk silicium er forbundet med silicose, hvilket er en lungesygdom forårsaget af indånding af små bit silica over en lang tid.
Silikaeksponering er også blevet associeret med reumatoid arthritis, vaskulitis i små kar, autoimmune sygdomme og nyreskade, men der har været modstridende undersøgelser om nyreskade. En undersøgelse fra 2012, der blev offentliggjort i tidsskriftet Renal Failure, fandt en positiv og sammenhængende sammenhæng mellem kiseleksponering og kronisk nyresygdom (CKD). Denne undersøgelse viste, at erhvervsmæssig eksponering for silica er forbundet med omkring en tredjedel af en øget risiko i CKD, og da eksponeringens varighed steg, gjorde det også stigningen i risikoen for CKD.
Er siliciumdioxid sikkert?
Det amerikanske miljøbeskyttelsesagentur anbragte siliciumdioxid i toksicitetskategori III, som er den næst laveste grad af toksicitetsskalaen. Siliciumdioxid og silicater har haft en historie med anvendelse i fødevarer uden skadelige virkninger. På trods af mange rapporter og undersøgelser er der inkonsekvent og modstridende forskning om siliciumdioxidens sikkerhed. Dette skyldes det faktum, at det fremgår af forskellige versioner, og det meste af den udførte undersøgelse har været på krystallinske former og for nylig begyndt på amorfe former. Der er ikke nok bevis endnu til at konkludere, at amorf silica er korreleret med de sundhedsrisici, som krystallinsk silica synes at have. Ifølge Food and Drug Administration er siliciumdioxid og silicagel som fødevaretilsætningsstoffer generelt anerkendt som sikre (GRAS), hvilket betyder, at den gennemsnitlige forbruger kun vil indtage små nok mængder uden negative sundhedsmæssige virkninger.
