Stålskåret havre kan betragtes som en "kraftføde", fordi de er en glimrende kilde til protein, opløselig og uopløselig fiber og udvælge vitaminer og mineraler. Fordelene ved stålskåret havre overstiger fordelene ved rullede havre på grund af den måde, de behandles på. Stålskåret havre er tæt og sejt som følge af at blive ført gennem skarpe stålblade, der skærer dem i tynde skiver, der hjælper med at opretholde mere fiber og protein. Stålskåret havre, ligesom enhver havre, giver en sund tilsætning til din regelmæssige kost.
Stålskåret mod valsede havre
Stålskårede havre kommer fra samme plante som rullet eller instant havre og andre havreprodukter. Forskellen mellem stålskåret og rullet havre er i deres behandling. Stålskårede havre bliver aldrig kogte og starter fra hele kornet, der så passeres gennem slanke blade, der skærer havrekernen i tynde skiver. Valsede eller hurtige havre, forberedt den gammeldags måde, dampes og rulles derefter. Rullende havre hjælper det med at lave mad hurtigere. Stålskårne havre tager 15 til 20 minutter at lave mad.
Fiber
Stålskåret havre har 5 g fiber pr. 1/4 kop tørre havre, herunder 2 g uopløselig fiber. Den uopløselige fiber i stål havre indbefatter d-beta-glucan, som er forbundet med forbedret blodsukker i diabetes og forbedrede kolesterolniveauer. Specielt i diabetes, foreslås så lidt som 3 g beta-glucan daglig at sænke gastrisk tømning, hvilket sænker glykæmisk respons på et måltid. Dets rolle ved at sænke den glykemiske belastning af et måltid hjælper også med at forbedre hjertesundheden, baseret på en artikel fra 2004, der blev offentliggjort i Journal of the American Medical Association.
Protein
Stålskåret havre er en god proteinkilde, der giver 7 g protein pr. 1/4 kops servering. Proteinet i stålskåret havre er komplet, der indeholder spor af alle essentielle aminosyrer. Det er relativt højt i glutaminsyre og asparaginsyre og lavt i tryptophan.
Jern
Stålskåret havre er et helkornsprodukt og er som sådan naturligt gode kilder til B-vitaminer og jern. Som de fleste hele korn kan du få 10 procent af det anbefalede daglige tillæg for jern i 1/4 kop tørt stålskåret havre. Voksne, der bruger ækvivalenten på 1/2 kop tør havre, får 20 procent af deres jern i denne mængde. Som med andre hele korn er stålskåret havre også en god kilde til B-vitaminer, der giver mindst 10 procent af det anbefalede daglige tillæg for thiamin, niacin, riboflavin og niacin.
