Nogle mennesker som vægtløftere, atleter eller mennesker søger simpelthen ekstra energi, tilsæt protein til shakes og smoothies. En fælles tilgang er at blande røde æg ind med drikken. Æg indeholder trods alt et højt proteinindhold sammen med andre værdifulde næringsstoffer og vitaminer. Drikker råæg kan dog give dig risiko for madforgiftning.
Æg ernæring
Et stort æg indeholder 72 kalorier, næsten alle fra protein og fedt, ifølge USDA National Nutrient Database. Æg indeholder også højt indhold af A-vitamin, med ca. 270 IE pr. Stort æg. Vitamin A hjælper i celleudvikling, vævsreparation, syn, blod sundhed og mange andre kropsfunktioner. Du får også omega-3 fedtsyrer fra æg, stoffer forbundet med et sundt hjerte og blodcirkulation.
Ægsikkerhed
Fødevare- og lægemiddeladministrationen anbefaler at undgå alle produkter, der indeholder rå, upasteuriserede æg, såsom Hollandaise sauce og Caesar salatdressing. Store købte produkter indeholder pasteuriserede æg, som gør dem sikre at spise. Imidlertid giver forbrugende råæg i rystelser dig mulighed for at indgå den bakterielle infektion salmonellose.
Salmonella
Den bakterielle infektion salmonellose udgør den største sundhedsrisiko med rå æg. Udløses af bakterier salmonella, forårsager denne tilstand ubehagelige symptomer, der i nogle tilfælde kræver en tur til hospitalet. Børn, ældre og alle, der er kommet tilbage fra en anden sygdom, er i særlig risiko. Æg er en af de mest almindelige kilder til salmonellose. Symptomer optræder op til tre dage efter at have spist smittede æg og omfatter opkastning, kramper og svær diarré. Tilføjelse af upasteuriseret rå æg til dine smoothies øger din chancer for infektion betydeligt.
Overvejelser
Hvis du vil tilføje æg til dine shakes og smoothies, så prøv at bruge æg, der er pasteuriseret, mens du stadig er i deres skaller. Ifølge FDA tilbyder et stigende antal butikker pasteuriserede æg. Pasteuriseringsprocessen dræber de fleste former for bakterier, der findes i de rå æg, hvilket gør dem meget sikrere at spise rå. For at være sikker skal du dog stadig lave mad i æggene, især hvis du serverer dem til småbørn eller gravide. En tørret eller flydende æg erstatning giver et sikkert alternativ til dine smoothies.
