En alsidig og let at lave mad fisk, hellefisk kombinerer en lys, sød smag med en fast tekstur. Fisken er også fyldt med ernæringsmæssige fordele, herunder at være højt i protein, men lavt i kalorier, samtidig med at det indeholder en sund kaliumindhold. Den milde smagsoplevelse af hellefisk giver mulighed for at blive parret med et bredt udvalg af urter, krydderier, krydderier og saucer. Der er mange måder at forberede hellefisk på; pan searing giver fisken en sprød udenfor endnu uden at absorbere store mængder olie.
Trin 1
Læg hellefisken tørt med papirhåndklæder, inden du laver det. Overdreven fugt kan få fisken til at holde fast i gryden og forårsage damp, hvilket kan gøre det vanskeligt for fisken at få en sprød udvendig. Sæt fisken til din smag.
Trin 2
Brug en stegepande, der kan modstå høj varme, som en, der er lavet af støbejern, rustfrit stål eller aluminium.
Trin 3
Varm din stegepande ved at placere den over medium til høj varme på ovnen. Tilføj din foretrukne type fedt. Vælg et fedt, der kan modstå høj varme, såsom grapeseed, saflor eller rapsolie.
Trin 4
Læg hellefisken ind i gryden, hvis det er hensigtsmæssigt. Tryk let på fisken med en spatel for at holde den flad i gryden, mens den er i madlavning.
Trin 5
Lad fisken koge i 3 til 4 minutter, eller indtil en skorpe er dannet på bunden. Vend hellefisken over, kog i 1 minut og fjern den fra varme.
Ting du skal bruge
- Papirhåndklæder
- krydderier
- Skillet
- Olie
Tips
- Server hellefisken med en smagfuld sovs eller topping såsom sautede tomater eller mangosalsa.
Advarsler
- Undgå at lade fisk være uden opsyn under madlavning. Searing tager normalt mindre end 5 minutter og hellefisken kan hurtigt brænde, hvis den ikke overvåges korrekt.
