De fleste mennesker behøver ikke at bekymre sig om at få nok af mineralskalium, fordi mangler er næsten ukendte i den industrialiserede verden. Sunde mennesker generelt behøver ikke at bekymre sig om at få for meget kalium, enten. Men høje niveauer af kalium er et problem for dem, hvis nyrer er så forringede, de kan ikke længere regulere niveauerne af dette mineral. For disse mennesker kan kaliumindholdet i dåse mandarin appelsiner være problematisk.
Kaliumindhold
US Department of Agriculture rapporterer, at en kop dåse mandarin appelsiner pakket i saft har 331 mg kalium. Dræn af saften sænker det samlede kalium til 257 mg.
Retningslinier
National Kidney Foundation definerer en højt kaliumfoder som en med mere end 200 mg kalium pr. Portion. Ifølge denne definition kan en kopbetjening af mandarin-appelsiner kvalificere sig som en kaliumfødevare. Hvis du har højt kaliumindhold, ville en bedre tilgang være at spise denne mad kun lejlighedsvis, måske smide nogle få afsnit af mandarin orange med lav kaliumfrugter som æble.
Konsekvenser
Kalium letter transmissionen af elektriske impulser blandt nerveceller. De fleste mennesker behøver ikke at bekymre sig om kalium, fordi deres nyrer automatisk sørger for, at niveauerne ligger inden for sunde grænser. Men det er en bekymring for nyre patienter, hvis kaliumniveauer er høje nok til at påvirke deres nervesystemer, da høje niveauer kan forårsage uregelmæssig hjerteslag. Høje kaliumindhold behandles med lavt kaliumdiet, hvorfor fødevarer som konserves af mandarin-appelsiner kan være et problem for dem med nyresygdom.
Advarsel
Ifølge National Kidney Foundation har en ud af ni amerikanere en form for nyreproblemer. Det betyder, at kalium er et muligt problem for et stort antal mennesker. Hvis du har en nyresygdom, vil din nephrologist overvåge dine kaliumniveauer. At kende dine kalium tal vil hjælpe dig med at beslutte, om højt kalium fødevarer som dåse mandarin appelsiner er et problem.
