Sojas dårlige sundhedsomdømme kommer primært fra forbindelser kaldet isoflavoner, hvis kemiske struktur ligner østrogen. Undersøgelser af både de positive og negative virkninger har givet blandede eller ufuldstændige resultater, og mennesker har spist sojainholdige fødevarer i årevis uden bekræftede bivirkninger. Hvis du er sund, er det fint at drikke sojamelk hver dag, så længe du ser din portionsstørrelse og vælger lavkalke og sukkerfrie varianter sojamælk. Dog er soys sikkerhed for gravide og overlevende af brystkræft ikke kendt, så det er bedst at styre, indtil du taler med din læge.
Sundhedsfremmende fordele
Sojamelk er pakket med mellem 6 og 8 gram protein, som hjælper din krop til at opretholde og opbygge muskler. Nogle sorter af sojamelk kommer også beriget med vitaminer og mineraler - et glas usødet sojamelk leverer for eksempel 45 procent af dine daglige vitamin B-12 behov sammen med 30 procent af dine calciumbehov. Inklusive et glas sojamælk i din daglige måltidsplan hjælper med at øge dit næringsindtag, hvilket hjælper med at afværge en mangel.
Bliv kaloriebevidst
Mens sojamelk giver masser af ernæringsmæssige fordele, er det også en koncentreret kilde til kalorier. En kop sojamælk indeholder mellem 80 og 150 kalorier - afhængigt af smagen - som hurtigt kan tilføje op til hundredvis af ekstra kalorier, hvis du bruger et par glas hver dag. Hvis du vil introducere sojamælk i din kost, skal du kompensere for de ekstra kalorier ved at reducere din fødeindtagelse, ellers vil du gå i vægt. Forbruger kun 80 ekstra kalorier om dagen - mængden fundet i 1 kop usødet sojamelk - tilføjer op til næsten 30.000 ekstra kalorier i løbet af et år eller tilsvarende mere end 8 pund fedt.
Ikke så sødt
Hvis du vælger søde sojamælk, som traditionelle vanilje- eller chokoladesmagrede sorter, vil du også drikke mange sukker. Du skal holde din samlede tilsatte sukkerindtagelse lav - American Heart Association anbefaler en grænse på 9 teskefulde til mænd og 6 teskefulde til kvinder - eller du risikerer vægtforøgelse og hjerte-kar-sygdom. En kop chokolade sojamelk vejer i 4,5 teskefulde tilsat sukker, mens vaniljeversionen har lidt mere end 2 teskefulde. Hvis du inkludere sødet sojamelk daglig i din kost, kan du nemt blæse dit tilsatte sukkerbudget, hvis du spiser andre fødevarer med tilsat sukker.
GMO Bekymringer
Soja er en af de mest rigelige afgrøder, der dyrkes i USA, og omkring 90 procent af soja på markedet er genetisk modificeret, ifølge U.S. Department of Agriculture. Genetisk modificerede - GM-sojabønner tilbyder ikke de samme fordele som organisk dyrkede bønner, men rapporterer et studie offentliggjort i "Food Chemistry" i 2014. Undersøgelsen fandt ud af, at organiske sojabønner er lavere i mættet fedt, og de tilbyder mere protein og zink end GM sojabønner. Genetisk modificeret soja har også andre ulemper, som en opbygning af herbicidrester på bønnerne.
Betjeningsvejledning
For at holde din sojamelk så sund som muligt, vælg usødet sorter, der både er kalorierige og fri for tilsat sukker, og hold dig til økologisk sojamelk for at undgå genetisk modificeret soja. Hvis du finder almindelig sojamelk intetsigende, brug sukkerfri aromaer hjemme for at gøre en mere interessant drik. Blend almindelig sojamelk med en hel vanillabønne for kraftig vaniljesmag eller stejl chai te i sojamælk i køleskabet over natten for smagsret sojamælk. Kræv sødme? Bland din sojamælk med hakket datoer for at infuse din drink med naturligt sukker. Hver dato indeholder 66 kalorier, så brug det mindste stykke dato muligt for at opnå din ønskede sødme. Drik din aromatiserede sojamelk alene eller brug den i smoothies i stedet for mælkemælk.
