Bakterier findes i nogle af de mest ugunstige omgivelser, der kan forestilles for mennesker. Oxygen bruges ikke af anaerobe bakterier. Aerobe bakterier bruger ilt som den endelige elektronacceptor til at fuldføre denne proces. I tilfælde af anaerobe bakterier dræber ilt enten bakterierne eller simpelthen ikke er nyttige for bakterierne i processen med energigenerering. Anaerobe bakterier bruger andre molekyler end ilt til at fuldføre energiproduktion.
Stages of Growth
Anaerobe bakteriepopulationer, som aerobic bakterier, har fire stadier af vækst. Bakterier begynder i forsinkelsesfasen, hvor de ligger i det nye miljø og begynder at erhverve næringsstoffer, der kræves til vækst. I løbet af denne fase begynder bakterierne at formere sig med en given hastighed og dobbelt i befolkningen i en given tid. I stationær fase begynder næringsstoffer at blive udarmet af de voksende bakterier. De vokser stadig og fortsætter med celledeling, men i stationær fase dør et tilsvarende antal. Næringsstofudtømning er færdig i dødsfasen, og bakteriepopulationen begynder at dø ved en eksponentiel hastighed.
Betingelser hos mennesker
Ifølge University of Maryland Medical Center resulterer tilstedeværelsen af anaerobe bakterier i kroppen i tilstande som appendicitis, diverticulitis og perforering af tarmen. Mens meget af den menneskelige krop bliver iltet af blod, kan nogle mikro-miljøer mangle oxygen i en lille eller længere periode. Anaerobe bakterier introduceres gennem mad, der ikke er fuldstændig fordøjet eller nedbrudt i maven.
Energiproduktion
Da de ikke kræver ilt, har anaerobe bakterier en anden måde at skabe energi til celleprocesser. Elektrontransportkæden, som producerer adenosintrifosfat (ATP), kræver en endelig elektronacceptor for at fuldføre processen. I aerobic bakterier accepterer ilt de endelige elektroner til at drive processen. I anaerobe bakterier er mange forskellige forbindelser i stand til at acceptere elektroner. Nitrat og sulfat er to af de mest almindelige elektronacceptorer til anaerobe bakterier. Anaerobe bakterier kan også bruge fermentering til at skabe energi, hvor organiske molekyler som sukker anvendes af bakterierne.
Tilstedeværelse i fødevarer
Tilstedeværelse af anaerobe bakterier i fødevarer afhænger af fødevarens iltilgængelighed. Fødevarer som honning, syltetøj og gelé, hvor der er ringe eller ingen ilt, kan have anaerob bakterier. Advarslen mod at give spædbørn honning er en almindelig advarsel på grund af den mulige tilstedeværelse af Clostridium botulinum, en anaerob bakterier, der forårsager botulisme.
Tilstedeværelse i miljøet
Det iltede miljø kan se ud som fjendtligt territorium til en anaerob bakterier, men der eksisterer mange mikro-miljøer, der kan gøre det muligt for anaerob bakterier at eksistere i naturen. Anaerober findes i snavs, søsediment, børstebunker og endda dybt i havet, hvor der er ringe eller ingen ilt.
Typer af anaerobe bakterier
Arter af slægten Bacteroides kræver fravær af ilt og er til stede i mave-tarmkanalen. Som et opportunistisk patogen forårsager medlemmer af Bacteroides normalt ikke infektion, men kan hvis en person ellers er immunkompromitteret. Et andet opportunistisk patogen hos mennesker, medlemmer af slægten Actinomyces, forårsager abscesser i GI-kanalen.
