Hjemmelavet chow mein er en fremragende hovedret, hvis du leder efter asiatisk flair uden mættet fedt og MSG til stede i så mange kommercielt færdigpakkede middage. Autentisk chow mein er en ret simpel skål lavet af nudler; en god proteinkilde, såsom tyndt skåret fisk, kylling, svinekød eller oksekød; og en sovs til at trække det hele sammen. Madlavning chow mein derhjemme giver dig mulighed for at kontrollere ingredienserne, hvilket gør det til en sund og eksotisk afgang fra din sædvanlige aftensmad.
Kogning
Trin 1
Bring en stor gryde saltet vand til en kogende koge.
Trin 2
Tilsæt tørrede chow mein nudler og rør dem omhyggeligt for at adskille dem.
Trin 3
Kog nudlerne i 2 til 4 minutter, eller hvad fabrikantens anvisninger anbefaler.
Trin 4
Rør nudlerne igen for at adskille dem og dræne dem i en kolander. Kast nudlerne med olie for at holde dem i at holde sig sammen.
dampet
Trin 1
Spray en dampkorg med en let belægning af nonstick madlavning spray. Placer den olierede dampkorg i en stor krukke.
Trin 2
Tilsæt nok vand til gryden for at fylde rummet under bunden af potten og bunden af dampkammeret.
Trin 3
Bring vandet til kog.
Trin 4
Skyl nudlerne i køligt vand og læg de bløde nudler i dampkøkken. Dæk panden og damp nudlerne i 2 til 3 minutter.
Trin 5
Afløb nudlerne uden at slukke for varmen under gryden og dampkammeret.
Trin 6
Skyl nudlerne i varmt vand for at fjerne stivelsen. Returner dem til dampkammeret. Damp dem i yderligere 2 til 3 minutter. Vend nudlerne ud i en skål og sprøjt dem med en smule vegetabilsk eller rapsolie.
Ting du skal bruge
- Gryde
- Salt
- Træske
- colander
- Canola eller vegetabilsk olie
- Dampkammer
- Nonstick madlavning spray
Advarsler
- Overcook ikke tørrede chow mein nudler, eller de vil falde fra hinanden.
