En sund kost kan reducere din risiko for ernæringsmæssige mangler og for kroniske sygdomme, såsom type 2 diabetes og hjertesygdom. Du vil måske overveje at tilføje spire til dine måltider. Alfalfa spirer og bønnespirer, såsom navy, nyre eller pinto bønnespirer, begge har fordele, og hver slags kan spille en rolle i at forbedre din kost. Spis spire som en del af en afbalanceret kost med en række andre næringsrige fødevarer til de mest sundhedsmæssige fordele.
Kalorier og kulhydrater
Hver kop råbønnespirer giver ca. 53 til 70 kalorier, og alfalfa spirer har 8 kalorier pr. Kop. Deres lavt kalorieindhold betyder, at du kan bruge lucernepirer til at hjælpe dig med at tabe sig eller forhindre vægtforøgelse. Tilføj dem til salater eller sandwicher for at øge lydstyrken, så du kan fylde op uden at gå over din kalorieindhold. Bønnespirer har 7 til 13 g kulhydrater, med ca. 2,5 til 5 g fibre, og alfalfa spirer har mindre end 1 g kulhydrater, med næsten alle fibre.
Protein og Fedt
Alfalfa spirer giver 1 g protein pr. Kop, og bønnespirer har 6 til 8 g protein. Fordi de er så høje i protein, kan du bruge bønnespirer som alternativer til kød. Du kan reducere risikoen for type 2-diabetes og hjerte-kar-sygdomme, når du erstatter plantebaserede kilder til protein til fede kød, ifølge MayoClinic.org. Bønnespirer og alfalfa spirer er begge lavt i alt fedt og mættet fedt, med mindre end 1 g af hver, og de er kolesterolfrie.
Vitaminer og vand
Bønnespirer er gode kilder til B-vitaminer, såsom thiamin, riboflavin, niacin og folsyre, hvilket er afgørende for at forhindre fosterskader i neuralrøret. Alfalfa spirer er ikke rig på disse vitaminer. Bønnespirer giver 20 mg C-vitamin eller ca. en tredjedel af den daglige værdi, mens lucernespirer har næsten ingen af dette antioxidant-vitamin. Vand er et vigtigt næringsstof for at blive hydreret og giver din krop mulighed for at fungere ordentligt, og alfalfa spirer er 92 procent vand, mens bønnespirer er 79 procent vand.
Mineraler
Hver kop navy- eller nyrebønnespirer giver 1,5 til 2 mg jern sammenlignet med mindre end 0,5 g i en kop alfalfa spirer. Den daglige værdi for jern er 18 mg. Bønnespirer er høje i kalium, med mere end 300 mg pr. Portion, og alfalfa spirer har 26 mg kalium. Begge former for spirer er næsten natriumfrie. Et højt kaliumindhold med lavt natriumindhold kan hjælpe dig med at opretholde et sundt blodtryk og mindske risikoen for slagtilfælde og nyresygdom i henhold til Dietrich Guidelines fra 2010 fra US Department of Health and Human Services.
