Ved oversættelse til engelsk betyder pollo asado stegt kylling. Som en teknik er asado en open-fire-stil til at lave kød, der bruger hårdttræ og krydderier til smag. Skålen pollo asado afspejler traditionel cubansk stegt kylling. Når du forbereder pollo asado, marineres kyllingestykker i en blanding af citruspresser, hvidløg og urter og koges på en varm grill eller stegepande. Resultatet er et smagfuldt måltid med særskilt latinamerikansk smag.
Trin 1
Kombiner citron, lime og appelsinsaft i en skål med en lille visp.
Trin 2
Tilsæt hvidløg, peber, koriander, paprika, spidskommen, koriander og sojasovs til blandingen og vis den til blandingen.
Trin 3
Læg bunden af en bageplade med orange skræl og sæt kyllingebrystene ovenpå dem.
Trin 4
Hæld forsigtigt marinade over kyllingen.
Trin 5
Dæk bagekarret med plastfolie og køl kødet i mindst to timer.
Ting du skal bruge
- Juice af to limer og en citron
- 1/2 kop friskpresset appelsinjuice
- Medium blandeskål
- piskeris
- 4 hvidløgsfedt, hakket
- 2 tsk. friskmalet peber
- 1 spsk. oregano
- 2 tsk. paprika
- 2 tsk. spidskommen
- Orange skinner
- 1/4 kop sojasovs
- Olivenolie
- Dybbagefad
- Plastfilm
- Køleskab
- Skillet, valgfri
Tips
- Uanset madlavningsmetode skal kyllingens indre temperatur nå 165 grader Fahrenheit.
