Gær er den levende organisme, der hjælper dine yndlingsbaggrunde til at stige. Ordet gær kommer fra sanskritet "yas", hvilket betyder at koge eller se det. Denne elfenbenfarvede, encellede svamp kræver varme, mad og fugt til at fungere sin magi. Du kan lære din ungdom hvordan gær virker i bagning med brug af et simpelt eksperiment, der lader ham se gæren i aktion.
Trin 1
Tåre åbne en pakke tør gær. Hæld indholdet af pakken i en stor skål. Forklar dit barn, at tørgæren fra pakken er i en inaktiv eller "sovende" tilstand.
Trin 2
Tilsæt 1 tsk. af granuleret sukker til gæren. Hæld 1/4 kop varmt vand over sukker og gær. Forklar, at når du tilføjer væsker, såsom vand eller mælk til din bageopskrift, begynder gæren at vågne op.
Trin 3
Fortsæt med at observere gæren i skålen i de næste 10 minutter. Når bobler begynder at fremstå, forklar at gæren er vækket fra sin inaktive tilstand.
Trin 4
Se gæren, da den fortsætter med at boble og udvide og fortæl dit barn, at gæren spiser de sukkerarter, du tilføjer til dine bagningopskrifter. De bobler, som gærene opretter efter at have spist sukker, er faktisk kuldioxid.
Trin 5
Pak forsøget op med en forklaring, at som gær fortsætter med at forbruge sukkeret, skaber det mere kuldioxid. Det er denne kuldioxid, der får dine bagværk til at stige, bliver fluffy i naturen.
Ting du skal bruge
- Pakke med tør gær
- Stor skål
- Melis
