Ost er generelt en fed fedt, afhængigt af hvilken type du spiser. Fordi ost er højt i mættet fedt - hvilket øger risikoen for hjertesygdomme, når den forbruges i overskud - spis ost i moderation eller erstatt den med andre proteinrige fødevarer, der indeholder hjertesundede fedtstoffer.
Fedt i ost
Almindelig ost er et højtfedt valg. For eksempel indeholder en skive cheddarost 9 gram fedt, og en skive provolonost giver 7 gram kostfedt. Ved at vælge skum med mozzarella med lav fugtighed betyder det, at du får ca. 6 gram fedt pr. Skive, USDA noter. Størstedelen af fedt gram i hver af disse typer af ost er mættet fedt, hvilket øger risikoen for høj kolesterol og hjertesygdomme, når de forbruges i overskud.
Reduceret fedtost
At vælge fedtfattig ost i stedet for almindelig ost er en glimrende måde at reducere fedt- og kalorieindholdet i din kost. USDA rapporterer, at en skive cheddarost med reduceret fedtindhold indeholder ca. 4 gram fedt, og en skive af reduceret fedtprofolonost giver lige under 5 gram kostfedt. Skønt det samlede fedtindhold i reduceret fedtost er lavere end almindelig ost, er hovedparten af fedt i reduceret fedtost stadig mættet fedt.
Daglige fedtkrav
Andelen af kalorier i din kost, der skal være fra fedt er 20 til 35 procent, ifølge Institute of Medicine. For eksempel, hvis du spiser 2.000 kalorier om dagen, skal 400 til 700 af disse kalorier være fra fedt, hvilket svarer til 44 til 78 gram fedt dagligt. Dietrich Guidelines for Americans 2010 foreslår at opnå mindre end 10 procent af dine daglige kalorier fra mættet fedt.
Sunde alternativer
At vælge kostfedt fra plantebaserede fødevarer i stedet for fra animalske kilder som ost hjælper med at reducere dit mættede fedtindhold og diæt kolesterolindtagelse. Eksempler på hjertesundige fedtstoffer er oliven, canola, sojabønne, hørfrø og valnødolier, oliven og avocado. Fødevarer, der er rige på både hjertesundede fedtstoffer og kostprotein, omfatter usaltede nødder og frø og nødderbøtter - derfor er disse fødevarer hjerte-sunde alternativer til ost.
