Oversigt
Salater er en glimrende måde at tage i ernæringen, både en mor og sin ufødte barnbehov under graviditeten. Oprettelse af retter ved hjælp af friske grøntsager, hele frugter, nødder, frø, fuldkorn og fisk eller magert fjerkræ giver dem adgang til vitaminer, mineraler, proteiner og essentielle omega-3 fedtsyrer, men på grund af fostrets modtagelighed overfor fødefødte infektioner en smule ekstra pleje er nødvendig under salat forberedelse. Fælles fødevarebårne infektioner, der kan komme fra forurenede frugter, grøntsager eller oste, inkluderer cyclosporiasis, E. coli, hepatitis, listeriose, novovirus eller gastroenteritis, salmonellose og bakteriedysenteri ifølge U.S. Food and Drug Administration.
.
Safe Salat Salater
Sørg for at vaske dine greens, før du bruger dem i en salat. Fotokredit KatarzynaBialasiewicz / iStock / Getty Images Salater starter ofte med mørke, grønne grønne grøntsager og alle salater er sikre efter vask, men ikke alle er lige gavnlige. For at opnå maksimal ernæringsværdi, bør salatgrøns som arugula, kale, spinat, romaine, rød salat og radicchio vælges over bib og isbjerget sorter.
For at gøre salat greens sikkert, er det nødvendigt at rengøre grønne og bruge dem med om et par dage efter at blive købt. Begynd med at vaske hænder og alle overflader, der bruges til at tilberede salaten i varmt sæbevand. Derefter vaskes grøntsagerne, blad for blade under rindende vand, og klap dem tørt med rene papirhåndklæder eller drej dem i en maskine, der er lavet til dette formål. Efter rengøring opbevares grøntsagerne, der er dækket i et køleskab på mindre end 40 grader Fahrenheit. Disse anbefalinger, lavet af National Institutes of Health, er designet til at forhindre udsættelse for fødevarebårne infektioner, der kan forårsage alvorlige komplikationer under graviditeten.
Multi-Vegetable Salater
Der er masser af påfyldninger, der er sikre at tilføje til din salat. Fotokredit Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Mange andre grøntsager kan også tilføjes til en salat, og ifølge Organisationen for Teratologi må forventningsfulde moms ikke føle sig forpligtet til at købe dyrere økologiske produkter. Disse videnskabsmænd oplyser, at pesticider i kommerciel grad, der anvendes i landbruget, ikke risikerer at skade et ufødt barn, især efter at grøntsagerne er vasket.
Tomater omfatter druer og kirsebær sorter, der kan tilsættes helt efter vask i rindende vand og tørring, og de større former er lige så lækre skiver eller skåret i små stykker.
Gulerødder og den mexicanske grøntsag, jicama skal simpelthen vaskes og skrælles, inden de lægges til salat, men broccoli, blomkål og selleri bør hakket i bitstørrelser, så snavs ikke kan gemme sig i deres sprækker under vask. Efter denne ekstra forberedelse, tilføjer de fiber og crunch til enhver salat.
Vintergrøntsager som pastinetter, rober og rødbeder udvider adgangen til friske, lokalt dyrkede produkter året rundt. Disse skal vaskes og skrælles, før de koges, så de kan tilsættes varme eller kolde til salaten.
Salater med kød, fisk eller æg
Tilsæt noget protein til din salat. Fotokredit nitrub / iStock / Getty Images Protein er vigtigt for sund fostervækst og tilsætning af fisk eller nødder til salat øger også mængden af omega-3 fedtsyrer, der fremmer udviklingen af s sunde og krop lige før fødslen, men for sikkerhedsæg skal fisk og alt kød tilsat salater koges helt. National Institutes of Health anbefaler at lave rå æg i 10 minutter og sikre, at rødt kød og fjerkræ når en temperatur på henholdsvis 165 og 180 grader Fahrenheit.
Da rå æg skal undgås under graviditeten, skal salatforbindelser tilberedes med dem, og på restauranter skal kvinder bede om at være sikre på, at de ikke er i salatsauce.
Der er bekymring blandt forskere om niveauerne af methyl-kviksølvforurening i verdens vandforsyning og dets evne til at beskadige det ufødte barn. Fordi sværdfisk, haj, kongemakrel og tilefish ofte findes at have uacceptable niveauer af denne farlige kemiske gravide, rådes af US Food and Drug Administration for at undgå dem helt og for at begrænse tun til 6 ounce om ugen.
Endelig for at forhindre Listeria-infektion bør kun ost fremstillet af pasteuriseret mælk tilsættes til salater eller spises på nogen måde under graviditeten. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse rapporterer, at risikoen for at få listeria er 10 gange større for gravide end for den almindelige befolkning.
