Med eksotiske bladgrønne som bok choy eller krøllet kale, der vinder meget opmærksomhed for deres sundhedsmæssige fordele, kan en gravid kvinde overse den nærende kraft af lavt salat. Spise flere salatbaserede salater kan øge dit indtag af vitaminer, mineraler og kostfiber. Når du vælger og forbereder salat, skal du tage nogle pointers i betragtning for at maksimere den potentielle sundhedsmæssige fordel.
Ernæringsmæssigt indhold
Spise en stor salatrig salat kan levere mange vitaminer og mineraler, der er vigtige for graviditeten. Andre blade end isbjerge tilbyder vitamin A, C-vitamin, calcium, chlorid, jern og kalium samt spor af protein. Alle salat indeholder noget vitamin K, folsyre og kostfiber. For maksimal sundhed, spis hele salat bladet; Den grønne grønne del giver vitaminer og mineraler, mens rygsøjlen og ribbenne bidrager med kostfibre.
Gavnlige virkninger
Folsyre fundet i salat kan reducere forekomsten af fosterskader, ifølge New York State Department of Health og MedLine Plus. Vitamin K fundet i salat reducerer forekomsten af blødning, en særlig fordel direkte efter fødslen. Da vitamin K passerer gennem moderkagen, kan en mors indtagelse af næringsstoffet direkte gavne barnet. Klorid hjælper moderens fordøjelsessystem og normaliserer kroppens væsker. Fiber hjælper også fordøjelsen og kan lindre gravide, der oplever forstoppelse, en relativt hyppig klage under graviditeten.
Typer af salat
Alle salat bærer ikke de samme sundhedsmæssige fordele. Vælg romaine i stedet for isberg, hvis dine muligheder er begrænsede. Hvis du har adgang til et bredere udvalg af salatsorter, skal du holde til en simpel tommelfingerregel: jo mørkere er jo bedre. Et bleget salat, som isbjerge, har lavt til ubetydeligt niveau af de fleste næringsstoffer. K-vitamin findes i klorofylen, der giver mørke, grønne grønne deres smaragdfarve, hvilket gør farven sådan en klar indikator for ernæring. Ved at vælge mørkere salat får du mest folsyre, næringsstoffet er forbundet med at minimere risikoen for fødselsdefekter. En 1-kops servering af romaine salat har samme niveau af folsyre som 1/4 hoved isbølssalat, ifølge New York State Department of Health.
Risici, tips og alternativer
Mens sundhedsfordelene ved mørke salater er uimodståelige, kan spiser ubrugte grønne grøntsager udsætte gravide mødre for alvorlige sundhedsrisici. Under graviditeten skal du sikre dig, at ethvert salat du spiser, vaskes grundigt. Skyl individuelle blade separat for at fjerne eventuelle pesticider eller smitte. At købe økologisk salat eller producere fra en velrenommeret lokalavler, du stoler på, er en god ekstra beskyttelse. The March of Dimes advarer mod at spise salat fra salatbarer eller institutionelle spisestuer når de er gravid. Den relativt lette at vaske salat i sammenligning med spirer gør det til et ideelt alternativ under graviditeten, med mange af de samme sundhedsmæssige fordele. På den anden side, hvis du foretrækker at undgå rågrøntsager helt, indeholder kål og asparges sammenlignelige eller overlegne niveauer af folsyre sammenlignet med salat.
