Mange krydderier indeholder høje niveauer af næringsstoffer, der er kendt som antioxidanter, der bidrager til at modvirke virkningen af skadelige frie radikaler, bidrage til optimal fysisk sundhed og hjælp til forebyggelse af mange sygdomme. I "Brain Building Nutrition: Hvordan Kostfedt og Olier påvirker mental, fysisk og følelsesmæssig intelligens", lister Michael A. Schmidt de top 50 almindelige fødevarer, der har det højeste antioxidantindhold. Schmidt, en læge med speciale i immunologi og ernæring, identificerer 10 af de 13 bedste fødevarer på listen som stærkt antioxidant krydderier.
nellike
Nelliker. Fotokredit: LiuMeiLi / iStock / Getty Images Med et af de højeste niveauer af antioxidanter kan fedler hjælpe med en bred vifte af sundhedsrelaterede bekymringer. Kami McBride og Rosemary Gladstar, i "The Herbal Kitchen: 50 let at finde urter og over 250 opskrifter til at bringe varig sundhed til dig og din familie", forklarer at fedter kan hjælpe med at lindre bronkitis, astma, tuberkulose, kvalme og diarré.
oregano
Oregano. Fotokredit: dianazh / iStock / Getty Images Antioxidant-rige oregano kan være med til at beskytte dig mod en bred vifte af infektioner. John La Puma og Rebecca Powell Marx, i "ChefMDs Big Book of Culinary Medicine: En Food Lover's Road Map for at tabe Vægt, forebyggelse af sygdom, bliver virkelig sundt", forklarer, at oregano kan bidrage til at hæmme E. coli og nogle Staph infektioner.
ingefær
Ingefær. Fotokredit: grafvision / iStock / Getty Images Ginger kan hjælpe med at forebygge alt fra bevægelsessyge til Alzheimers sygdom. Linda J. Altoonian, i "Living Agelessly: Svar på dine mest almindelige spørgsmål om aldring Gracefully" forklarer, at dette kraftige antioxidant krydderi også kan bidrage til at reducere inflammation i led smerte og leddegigt og kan bidrage til kræftforebyggelse.
Kanel
Sticks af kanel. Fotokredit: angelsimon / iStock / Getty Images Antioxidanterne i kanel kan hjælpe med stabilisering af blodsukkerniveauer og styring af diabetes samt forebyggelse af kræft. La Puma og Marx forklarer, at kanel kan hjælpe med at øge insulinfølsomheden, sænke kolesterolniveauet, nedsætte betændelsen og hæmme kræftvækstcellevækst.
gurkemeje
Gurkemeje. Fotokredit: eskaylim / iStock / Getty Images Fælles i nogle karrypulver og sennep kan antioxidantrig gurkemeje hjælpe med at beskytte din lever mod toksiner, herunder alkohol. Altoonian forklarer, at antioxidanterne i gurkemeje også kan bidrage til at hæmme udviklingen af Alzheimers sygdom og bidrage til at reducere kolesterolniveauerne.
basilikum
Basil. Fotokredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Basil kan indeholde antioxidanter, der hjælper med at forebygge en række kræftformer. Robin Keuneke, i "Total Breast Health: The Power Food Solution til beskyttelse og wellness", forklarer at basilikum kan bidrage til at beskytte mod frie radikaler og undertrykke kræftvækst, hvilket potentielt giver beskyttelse mod tyktarm, bryst, lunge og andre kræftformer.
Sennep
Sennepsfrø. Fotokredit: ElenaTaurus / iStock / Getty Images Meget antioxidant sennepsfrø kan hjælpe med alt fra allergier til gigt. McBride og Gladstar forklarer, at sennepsfrø har stærke analgetiske, antibakterielle, ekspektorative og diuretiske kvaliteter. Som et resultat kan dette krydderi forbedre fordøjelsen, reducere slim, beskytte mod skadelige frie radikaler og forhindre sygdomme som kræft.
karry
Karry pulver. Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images En stærk antioxidant, karry indeholder et antal krydderier, der almindeligvis anvendes i indiske og sydasiatiske retter, såsom hvidløg, koriander, spidskommen og funegreek. Altoonian forklarer, at antioxidanterne indeholdt i karrypulver kan hjælpe med at reducere inflammation såvel som med at beskytte mod udviklingen af Alzheimers sygdom.
paprika
Paprika. Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Rig på antioxidanter kan paprika bidrage til kardiovaskulær sundhed samt kræftforebyggelse. McBride og Gladstar forklarer, at paprika indeholder flavonoider, der hjælper med at neutralisere skadelige frie radikaler såvel som opmuntre sund afgiftning. Spice kan også hjælpe med at reducere kronisk smerte og betændelse forbundet med arthritis.
chili
Chili pulver. Fotokredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Fremstillet af chili-planten har chili højt indhold af antioxidanter og flere terapeutiske og sygdomsforebyggende egenskaber. La Puma og Marx forklarer, at chili kan have antiinflammatoriske kvaliteter og kan tjene som et stærkt anti-kræftfremkaldende middel med magt til at dræbe kræftceller. Dette krydderi kan også bidrage til hjertesundhed og bidrage til at forebygge fedme.
