En indendørs rotisserie maskine kan være et godt valg til madlavning bøf. Bøffen går i en kurv, og fedtet drypper ned af kødet og holder bøden fra at blive fedtet. Rotisserie madlavning holder bøf saftigt og ømt. Du kan gnide mørbradsstøt, før du laver madlavning med en krydderi-blanding, der uden maling giver kødets smag. Prøv denne bøfberedning, da du forgrener dig fra den gamle rotisserie standby, kylling.
Trin 1
Vask bøffen under køligt rindende vand. Pat tørre med papirhåndklæder. Gnid stebene med olivenolie.
Trin 2
Kombiner det brune sukker, paprika, rosmarin, sort peber, hvidløgspulver, selleri salt, chili pulver, timian og pulveriseret sennep på en plade. Gnid bøkken i blandingen, belæg grundigt.
Trin 3
Lad bøffen stå på pladen og dæksel med plastfolie. Køles over natten.
Trin 4
Forvarm rotisserien til 350 grader F eller dens mellemvarmeindstilling.
Trin 5
Placer bøffer i rotisseriekurven og luk låget. Placer bøf på spidsstangsenheden og kog i 15 minutter til medium-sjældne, 17 minutter til mellemlang eller 20 minutter for godt udført.
Trin 6
Fjern steaks fra rotisseriekurven og lad hvile ved stuetemperatur i 15 minutter før servering.
Ting du skal bruge
- 2 pund. oksefilet
- Papirhåndklæder
- 2 spsk. ekstra jomfru oliven olie
- 1/2 spsk. lysebrunt sukker
- 1 spsk. sød paprika
- 1 tsk. knust rosmarin
- 1 tsk. sort peber
- 1 tsk. hvidløgs pulver
- 2 tsk. selleri salt
- 1/2 tsk. chili pulver
- 1/2 tsk. timian
- 1/4 tsk. pulveriseret sennep
- Plade
- Plastfilm
- Rotisserie kurv vedhæftet fil
