Hvis du leder efter en sund proteinkilde, der ikke bryder banken, når det kommer til fedt, skal du ikke se længere end den let opnåelige æggehvide. Den videnskabelige betegnelse for goopy, klar del af et rå æg er album, ifølge Exploratorium.edu, og kommer fra latin termen for "hvid" og giver dermed sit fælles navn. At forstå de næringsmæssige fakta for æggehviden kan hjælpe dig med at lave smarte diætbeslutninger.
Fedtindhold
Æg hvide indeholder 0 g fedt pr. Portion. Fotokredit: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images Ifølge den amerikanske landbrugsministerium indeholder æggehvider 0 g fedt pr. Portion. Der er spor af fedt, men ikke nok til at registrere, i henhold til US Food and Drug Administration's krav til mærkning af fødevarer. Ifølge USDA er den nøjagtige mængde fedt i 1 kop æggehvider 0,41 g.
Andre næringsstoffer
Udover at være fedtfri er æggehvider en fremragende kilde til protein. Fotokredit: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images Ud over at være fedtfri er æggehvider en fremragende proteinkilde, der indeholder 3,6 g protein pr. Stort æg. Det betyder for en hel kop æggehvider, du vil få en kæmpestor 26,5 g protein. Endnu bedre, ved at fjerne æggeblommen, har du også elimineret kolesterolet. En æggehvide indeholder ca. 17 kalorier, hvilket giver dig i alt ca. 126 kalorier til en hel kop. Også i 1 kop ville du få 1,7 g sukker og 403 g natrium.
Separation af æggehvider
Hvis du vil nyde de sundhedsmæssige fordele ved æggehvider, skal du skille ægget fra åget. Mens der er nogle kommercielle produkter, som giver dig mulighed for at gøre dette, kan det også nemt udføres med hånden. For at adskille en æggeblomme fra ægget, knæk et æg lidt over en skål. Åbn det revnede æg, så æggeblommen bliver fanget inde i skallen. Drej ægget og skild skallen, så æggeblommen hviler i den ene halvdel af skallen. Det overskydende æggehvide fra den anden halvdel af skallen falder i skålen. Overfør æggeblommen til den anden halvdel af skallen, hvilket vil hjælpe endnu mere æggehvide til at blive frigivet i skålen. Gentag denne proces flere gange, indtil de fleste æggehvide er i skålen, og smæk derefter æggeblommen og skallen.
Fordele
Æg hvide kan bruges på forskellige måder til at hjælpe med at supplere din diæt og give en sund, fedtfri proteinkilde. En fotokredit: Billedkilde / Fotodisk / Getty Images Selv om protein er afgørende for din diæt, indeholder mange animalske proteinkilder store mængder af mættet fedt, som har været forbundet med hjertesygdomme og højt kolesteroltal. Æg hvide kan bruges på forskellige måder til at hjælpe med at supplere din diæt og give en sund, fedtfri proteinkilde. Samtidig er de lavt i kalorier og hjælper dig med at styre din vægt. Fordi protein hjælper dig med at føle sig mere fuld, kan æggehvider hjælpe dig med at bremse dine krav senere på dagen.
Menuindstillinger
Omelet Photo Credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Æg hvide er nok mest populære om morgenen, da det tjente som en omelet med en række påfyldninger, men det er ikke den eneste måde at spise æggehvider på. Hvis du leder efter en måde at nyde stegt mad uden fedtet, pisk op et par æggehvider og dypp dit yndlingssnit af kylling eller svin i de hvide og rul derefter kødet i en bunke brødkrummer. Bages i ovnen, og du får en stegt konsistens uden olien.
