Gluten forårsager ikke maveoppustethed hos de fleste mennesker. Hvis du udvikler maveopblussen efter at have spist gluten, er opblussen et tegn på en underliggende tilstand, såsom glutenintolerance eller en allergi overfor gluten. Stop med at spise gluten for at afgøre, om gluten er årsagen til opblussen. Din læge kan anbefale en glutenfri kost, hvis din opblødning er forbundet med intolerance eller allergi. Forsøg ikke at ændre din kost uden tilsyn fra en læge.
Betingelser
De to betingelser i forbindelse med gluten er glutenintolerance og glutenallergi. Gluten er et af fem proteiner, der findes i hvede, byg og rug. Glutenintolerance er fordøjelsessystemet manglende evne til at fordøje gluten, hvilket resulterer i oppustethed, gas, diarré, kvalme, krampe og mavesmerter. En glutenallergi skyldes ikke fordøjelsessystemet, men er snarere en overfølsomhed i immunsystemet. En glutenallergi vil ikke forårsage maveoppustethed, men vil forårsage andre symptomer at udvikle, såsom astma, elveblest og trængsel i sinus.
Mad, der skal undgås
Gluten findes i en bred vifte af fødevarer, og nogle medicin indeholder gluten. Når du er på en glutenfri diæt, skal du undgå følgende ingredienser: højt glutenmel, stivelse, hvedemalt, semolina, durum, højproteinmel, klid, farina, bulgur, grahammel og hvedemel. Fødevarer, der almindeligvis indeholder gluten, omfatter pasta, spelt, brød, kager, kager, brødkrummer, kiks, korn, couscous og cracker måltid. Nogle forarbejdede fødevarer kan indeholde gluten, såsom ketchup og is. Læs ingredienserne, før du spiser noget pakket mad.
Mad at spise
Fødevarer, der er naturligt glutenfrie, omfatter frugt, grøntsager, kylling, fersk kød, fisk, ris og soja. Spis bagt varer og brød, der er lavet med mel, der er glutenfrie, såsom rismel, sojamel, tapiokamel, majsmel og havremel. Kun køb madpakker, der er mærket "glutenfri". Disse fødevarer fremstilles ikke kun uden glutenmør, men behandles heller ikke på udstyr, der er delt med glutenprodukter. Fødevarer, der betragtes som glutenfri, omfatter nødder, yucca, boghvede, arrowroot, hør, hirse, quinoa og kartofler.
Overvejelser
Selvom du måske forsøger at undgå gluten, kan du selv spise en lille mængde med alvorlige komplikationer, hvis du er glutenintolerant eller har en allergi overfor gluten. Spiser en lille mængde gluten, hvis du er intolerant, kan forårsage permanent skade på tarmene. En glutenallergi kan føre til anafylaktisk shock, en alvorlig og dødelig allergisk tilstand.
