I et samfund, der er rigeligt med næringsmiddel, er det alt for nemt at forbruge høje niveauer af natrium. Hermetiske varer, bagged snacks og fastfood indeholder alle salt, som hurtigt kan overstige sunde niveauer. Du behøver ikke helt at undgå salt, men der er foranstaltninger, du kan tage for at sænke mængden du spiser. Mest tunfisk er fyldt med natrium, men skyllet i vand reducerer mængden, som den indeholder.
Fakta
Dietrich Guidelines for Americans for 2010 antyder, at du ikke spiser mere end 2.300 milligram natrium per dag. Hvis du er over 51, har sorte eller har sundhedsproblemer som højt blodtryk, diabetes eller kronisk nyresygdom, falder den anbefalede grænse til 1.500 milligram. Den gennemsnitlige dåse af tømt tuna i vand indeholder 558 milligram natrium. En dåse af tyndt tun, pakket i olie, har 605 milligram natrium.
Forskningen
En undersøgelse fra "Journal of the American Dietetic Association" testede virkningerne af tre minutter vand skylning på flere højt natrium fødevarer. Resultaterne viste, at natriumindholdet i konserveret tun blev sænket med 80 procent efter skylningen. Jernindholdet blev ikke påvirket, men indholdet af calcium faldt med 50 procent. Forskere konkluderede, at skylning af tunfisk i vand klart reducerede saltniveauet.
Lavnatrium tun
Du kan vælge at købe lavnatrium dåse tun. En dåse af tyndt tun i vand uden salt indeholder 82 milligram natrium. Der er 86 milligram natrium i en dåse af drænet let tun i olie uden salt. Det betyder at du får ca. 85 procent mindre natrium i de ikke tilsatte sorter i forhold til de saltede dåser. Calciumniveauet virker uændret med lavnatrium-mulighederne. Næringsstoffer varierer efter mærke, så læs altid ernæringsetiketten på pakken for at vide, hvad den indeholder.
Reducerer salt andre steder
Mens skylning af tunfisk eller valg af lavnatrium tun er sunde muligheder, er det klogt at tage et kig på de andre fødevarer, du bruger i hele din dag. Dette kan hjælpe med at bestemme, om der findes andre måder, hvorpå du kan reducere dit saltindtag. Spise flere friske fødevarer ved at bruge urter og krydderier i stedet for salt til smagsstoffer, reducere mængden af salt der kræves i opskrifter og vælge lavere natriumversioner af dine foretrukne emballerede fødevarer, er flere ideer at overveje.
