Collard greener kan være værd at overveje for sundhedstilskud til din kost. Disse mørkegrønne grønne grøntsager giver jern, vitamin K, folat, calcium og antioxidanterne lutein og zeaxanthin. De kan endda hjælpe dig med at forhindre gigt eller reducere dine symptomer, når du spiser collard greener i moderation som en del af en sund kost.
Gigt baggrund
Gigt eller gigtgigt er en smertefuld form for gigt, der skyldes opblussen af urinsyre i dine led. Nogle uændrede risikofaktorer for gigt omfatter ældre alder, mandlig køn og familiehistorie af gigt. Nogle måder at reducere risikoen for gigt er at begrænse dit alkoholforbrug til maksimalt en drink om dagen for kvinder og to drikkevarer til mænd, for at begrænse sukker og at blive hydreret. Mættet fedt øger risikoen for gigt, så undgå madlavning af dine grønne grøntsager i faste fedtstoffer som smør eller baconfedt.
Lav purine diæt
Urinsyre er et produkt, som din krop gør som en del af processen med at bryde ned puriner fra mad. Din risiko for gigt kan falde, når du vælger vegetariske proteinkilder og begrænser dit indtag af animalske proteiner, som er high purine fødevarer. I stedet for kød, fisk, skaldyr eller fjerkræ kan du spise dine collardgrøntsager med højproteinbaserede fødevarer som f.eks. Sorte øjne eller sojabaserede kødsubstitutter.
Vægtkontrol
At miste ekstra vægt eller opretholde en sund vægt nedsætter din risiko for at udvikle gigt. Collard greens kan være en del af en kalorie-kontrolleret kost, fordi hver kop har kun 49 kalorier. Du kan bruge grøntsager og andre kalorier med lavt kalorieindhold som sidevand eller tilføje dem til supper, gryderetter, gryderetter eller andre opskrifter for at gøre dine måltider større og mere påfyldning uden at tilføje mange kalorier. Rå, dampede eller kogte collardgrønt er lavt i kalorier, men kalorierne bliver højere, hvis du koger dine grønne i fedt, såsom smør eller olie.
Andre næringsstoffer
En potentiel fordel ved collard greener for gigt er deres 5,3 gram kostfibre pr. Kop, da kostfiber sænker niveauerne af kolesterol i dit blod. Højt kolesterol er en risikofaktor for gigt. Du kan også være i fare for gigt, når dit blodtryk er højt. Collard greens kogte uden salt har kun 30 milligram natrium per kop, og de giver 220 milligram kalium, hvilket er nødvendigt for at regulere blodtrykket. De har 35 mg eller 58 procent af den daglige værdi af C-vitamin, hvilket kan mindske risikoen for gigt, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center.
