American Heart Association anbefaler, at du holder din samlede fedtindtagelse begrænset til 35 procent af de daglige kalorier, med monoumættet fedt står for op til 20 procent af dit daglige kalorieindtag. Enumættede fedtstoffer gavner dit kardiovaskulære system - de reducerer LDL, den type skadeligt kolesterol, der er forbundet med hjertesygdomme, samtidig med at niveauet af HDL eller "godt" cholesterol hæves. Fødevarer rig på enumættede fedtstoffer omfatter nødder, olier, fisk og andre plantefødevarer.
Vegetabilske olier og frugter
En skål med middelhavsoliven. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Mange vegetabilske olier er rige på monoumættede fedtstoffer (også kendt som oliesyre). De, der tilbyder det højeste monoumættede fedtsyreindhold, omfatter højolieholdig solsikkeolie eller saflorolie samt hasselnød, oliven, canola, avocado, mandel, jordnøddeolie, majs, sesam, risbran, sojabønner og torskelever. Blødt smør margarine-lignende spreads lavet hovedsageligt fra olivenolie eller rapsolier er også rig på enumættede fedtstoffer. Kun to frugter - avocado og oliven - er rige kilder til monoumættede fedtstoffer. De giver hver især ca. 10 g monoumættet fedt pr. 100 g g serving.
Nødder, legumes og frø
En skål cashewnødder. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Hasselnødder (eller filberts), macadamia nødder, pecannoter, mandler, pistacienødder og cashewnødder er rige fødekilder til monoumættede fedtstoffer. Således er cashew og mandelsmør også rig på dette hjertesundede fedt. Jordnødder er legume, der er rigeste i monoumættede fedtstoffer. Jordnøddesmør er også en fremragende fødekilde til dette fedtstof. Sesamfrø, samt sesamfrøsmør eller pasta - også kendt som tahini - er højt i enumættede fedtsyrer. Solsikkefrø og solsikkefrøsmør, græskar og hørfrø giver noget monoumættet fedt.
Fisk og andre fødevarer
En plade af kogte fisk. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images De fleste fisk er højt i flerumættede fedtstoffer, især omega-3 fedtsyrer. Men flere sorter af fisk tilbyder mærkbare mængder monoumættet fedt. Disse omfatter atlantisk syltede sild, hellefisk, sabelfisk og makrel. Den eneste morgenmadsprodukt, der anses for at være en meget god fødekilde af monoumættet fedt, er klar til at spise, kommercielt fremstillet granola. Smør, æg og mange ostorter, såsom Roquefort, muenster, Monterey jack, Parmesan, Cheshire, creme og limburger, er gode fødekilder til monoumættet fedt.
