Mens guacamole kan give et relativt højt antal kalorier pr. Portion, er det en sund tilsætning til din kost. Disse kalorier kommer med flere ernæringsmæssige fordele. Spring over opskrifter, der kræver rømme, flødeost eller mayonnaise. I stedet forbereder guacamole, som hovedsagelig består af avocadoer.
Identifikation
Guacamole er en avocado-baserede dukkert, der stammer fra Mexico. Avocado er typisk mashed med tomater, løg, chili og krydderier, forklarer GourmetSleuth-hjemmesiden. Almindeligt tilsatte krydderier omfatter spidskommen, koriander, cayenne peber, timian og hvidløg.
Ernæring
En 1/2-kops servering guacamole indeholder 155 kalorier. Den pakker 17,5 gram fedt, hvoraf 1 gram er mættet, og resten kommer fra umættet fedt. Guacamole indeholder også 355 milligram natrium, 6 gram protein og 6 gram fibre.
Sundhed
Mens guacamole er højt i fedt, er det hovedsageligt den "gode" type fedt, monoumættet fedt. Enumættet fedt kan bidrage til at sænke blodkolesterolniveauet, ifølge Go Ask Alice !, Columbia Universitys internetforvaltning for sundhedsydelser. Det kan sænke LDL-cholesterol, det "dårlige" kolesterol og hæve HDL-cholesterol, det "gode" kolesterol. Guacamole er også højt betacaroten, fiber, folat og kalium.
