Svinsløg kommer fra indersiden af en svinlæn, som er vævet langs toppen af ribbenburet. Det er en af de smukkeste nedskæringer af svinekød. Den mørke smag af mørbrad giver sig til en række krydderier, om krydderierne kommer i form af krydderier, marinat eller smagfuld sauce. Ristning er en let og temmelig hurtig måde at tilberede svin mørbrad, som normalt vejer mellem 3/4 lb og 1-1 / 2 lbs. En anden fordel ved stegning er, at det tillader fedt at dryppe væk fra kødet, mens det koger.
Trin 1
Trim noget fedt fra svin mørbrad. Bland sammen 1/2 tsk. hver tørret oregano, timian, koriander, spidskommen og karrypulver i en lille skål. Tilsæt 1/4 tsk. salt til krydderblandingen.
Trin 2
Fugt mørbrad og gnid i krydderierne. Læg mørbradene i en lav skål og opvarmet i op til otte timer.
Trin 3
Varm ovn til 450 grader Fahrenheit. Placer svinekød på et stativ inden i roasteren. Rist mørbrad i ca. 20 minutter eller indtil den når en indre temperatur på 155 grader.
Trin 4
Tag svinekød fra ovnen og luk det løst med aluminiumsfolie. Lad det hvile i fem minutter, så saftene kan indstilles.
Trin 5
Skær svin mørbrad, garnér med persille og server. Gør omkring fire portioner.
Ting du skal bruge
- 1 lb. Svin mørbrad
- Kniv
- 1/2 tsk. oregano
- 1/2 tsk. timian
- 1/2 tsk. koriander
- 1/2 tsk. spidskommen
- 1/2 tsk. karry pulver
- 1/4 tsk. salt
- Lille skål
- Lav skål
- Roaster
- Sølvpapir
- Hakkede persille
Tips
- Tildæk ikke mørbradene under stegning. Sæt mørbradet i ovnen til stegning, når ovnen er helt forvarmet. Dette vil medvirke til at sikre en skarp ydre overflade. Undgå overcooking mørbrad eller det bliver tørt.
