Majsmel er mel fremstillet ved slibning af tørret majs. Det kan formales i en række konsistenser og er også kendt som majsmel, når det er fint jordet. Den majsemel, der er mest almindelig i USA, indeholder lidt af majskernens husk og kim. Denne type majsmel er mere specifikt kendt som hvidt majsmel.
Betjening Information
Denne ernæringsmæssige information er for 1 oz. af hvid majsmel, eller lidt mindre end 3 tbs. Majsmel indeholder ingen tilsatte ingredienser, selvom majsmel ofte er beriget med vitaminer.
Kalorier
En servering af majsmel indeholder i alt 103. Dette inkluderer 92 kalorier fra kulhydrater, 7 kalorier fra protein og 4 kalorier fra fedt. En servering af majsmel giver 5 procent af den daglige værdi (DV) for kalorier, idet man antager en kost på 2.000 kalorier om dagen.
Fed
En servering af majsmel indeholder i alt 0,5 gram fedt, hvilket er mindre end 1 procent af DV for fedt. Denne total omfatter 0,1 gram mættet fedt, hvilket er mindre end 1 procent af DV for mættet fedt. Majsmel indeholder ikke kolesterol.
Kulhydrater og Protein
En servering af majsmel indeholder i alt 22,2 gram kulhydrater, hvilket er omkring 7 procent af DV for kulhydrater. Denne sum omfatter 20,6 gram komplekse kulhydrater, 0,5 gram simpelt sukker og 1,1 gram kostfibre. En servering af majsmel giver 4 procent af DV til kostfiber. En servering af majsmel indeholder 2 gram protein, hvilket er 4 procent af DV for protein.
Vitaminer og mineraler
En servering af majsmel har 3 procent af DV for thiamin, 3 procent af DV for vitamin B6 og 2 procent af DV for folat. Det indeholder også 5 procent af DV for selen, 3 procent af DV for mangan og 3 procent af DV for fosfor. En servering af majsmel giver 2 procent af DV til jern og magnesium.
