Vegetarer fokuserer på at spise en plantebaseret kost. Du kan vælge mellem en række vegetariske kostvaner, hvoraf den ene, den veganske kost, undgår alle animalske produkter, herunder kød, æg, mælk og ost. Nogle vegetarer fortsætter med at spise mejeriprodukter eller æg. Hvis du følger en vegetarisk kost, skal du vide, hvilke fødevarer der passer ind i en vegetarisk kostplan. Nogle vegetariske fødevarer kan virke indlysende, såsom grøntsager, men du vil også overveje andre produkter, såsom pektin.
Pektin
Pektin er et produkt, der stammer direkte fra cellerne i planter, så det betragtes som vegetarisk mad. Selv om pektin kommer fra planter, giver dette fødevareprodukt ikke meget i vejen for næringsstoffer. Pektin giver en god kilde til fiber.
Kilder
I de fleste tilfælde ekstraherer producenterne pektin fra frugter som æbler og citrusfrugter. Citrusfrugter kan omfatte appelsiner, grapefrugter og citroner.
Brug
Pektin bruges almindeligt til at tykke syltetøj og gelé, og disse produkter passer ind i en vegetarisk kost. Pektin kan også have nogle medicinske egenskaber også. Nogle påståede anvendelser af pektin omfatter forebyggelse af bestemte typer kræft og højt kolesterol og som en diarré. Imidlertid kan anvendelse af pektin som behandling eller forebyggelse komme med bivirkninger som mavesmerter og diarré.
Overvejelser
Hvis du følger en vegetarisk kost, kan du forbruge produkter, som indeholder pektin. Du bør ikke tage pektin til en medicinsk tilstand uden først at konsultere din læge for at sikre, at pektin er den passende behandling eller metode til forebyggelse. Pektinbrug kan forstyrre virkningen af visse lægemidler, såsom lægemidler, der bruges til at sænke kolesterolniveauet. Din læge kan ikke anbefale pektin, hvis du tager disse eller andre lægemidler.
