U.S. Department of Agriculture anbefaler at inkorporere grøntsager i din kost for at reducere risikoen for kroniske sygdomme og give din krop de næringsstoffer, der er nødvendige for et godt helbred. Vegetabilske krakkere kan levere nogle af fordelene ved at spise grøntsager i et snackformat, der er praktisk og velsmagende. Ifølge sweetlifeclubs MyPlate indeholder en servering af 3 Breton-mærke grøntsagskrækkere 60 kalorier, 2,5 g fedt og 1 g protein. Hvis du hellere ikke vil købe grøntsagskager på supermarkedet, kan du forberede dem ved hjælp af friske grøntsager derhjemme. Den følgende opskrift giver 130 krakkere.
Trin 1
Læg hørfrøene i vand. Tillad at sænke natten over.
Trin 2
Placer tomater, løg, selleri, gulerødder og hvidløg i fødevareprocessoren. Brug en indstilling, der vil grille grøntsagerne og fortsæt, indtil alle ingredienser er revet.
Trin 3
Tilsæt basilikum, dildfrø, havsalt og spidskommen. Skift til den almindelige indstilling på fødevareprocessoren og bland alle ingredienser og tilsæt bare vand nok til at skabe en jævn blanding.
Trin 4
Placer vegetabilske blandingen i den store blandeskål og tilsæt hørfrøene. Blandingen skal smag lidt mild på dette tidspunkt; smagene bliver stærkere under dehydreringstrinnet.
Trin 5
Ved at bruge en spisesked, skal du smøre skeenfrugter af vegetabilskblandingen på kiksplader, hvis du bruger en ovn eller på Teflex-plader til en dehydrator. Sæt ovnen eller dehydratoren til 110 grader Fahrenheit og dehydrere i otte til 12 timer, eller indtil krakkerne vender let og har nået det ønskede niveau af sprødhed.
Ting du skal bruge
- Fødevaredehydrator eller standardovn
- Food processor
- Stor blandeskål
- 3 kopper vand
- 1 kop hørfrø
- 2 mellemstore tomater
- 1/2 medium løg
- 2 gulerødder
- 2 selleri stilke
- 2 fed hvidløg
- 2 tsk. basilikum
- 1 tsk. dill frø
- 1 tsk. havsalt
- 1 tsk. spidskommen
- Cookieplader
Tips
- Chia frø kan bruges i stedet for hørfrø. Hvis din ovn ikke kan indstilles så lavt som 110 grader Fahrenheit, kan du dehydrere ved den laveste ovnindstilling. Hvis du planlægger at lave dehydrerede fødevarer regelmæssigt, overveje at købe en fødevaredukker til at bruge i stedet for din ovn.
Advarsler
- Dehydrerede fødevarer er kun så gode som de friske fødevarer, som de er fremstillet af. Vælg grøntsager af høj kvalitet, der er modne og fri for blå mærker.
