Halve og halvt er en blanding af halvmælk og halvkrem. Det findes sædvanligvis i kartoner i mejerisektionen i de fleste større supermarkeder. Oftest brugt i kaffe, halv og halvt kan også bruges til bagning, fortykning af saucer eller som ingrediens i is. Halve og halvt indeholder en række næringsstoffer, men det er højt i kalorier og mættet fedt.
makronæringsstoffer
En kop halv og halv indeholder 28 g fedt, hvoraf 17 g er mættede. Det giver 10 g kulhydrater og 7 g protein. En teskefulde, den typiske mængde du tilføjer til en kop kaffe, giver 2 g fedt, hvoraf 1 g er mættet. Den indeholder kun 1 g kulhydrater og intet protein.
Vitaminer og mineraler
Halv og halvdelen giver 25 procent af det anbefalede kosttilskud til calcium. En kop giver også 17 procent af RDA for A-vitamin, 4 procent for C-vitamin og 1 procent for jern, baseret på en 2.000-kalorie diæt. Andre næringsstoffer i halv og halvdelen omfatter 21 procent af RDA for riboflavin, 13 procent for vitamin B12, 4 procent for vitaminer E og K, 5 procent for vitamin B6, 6 procent for thiamin og magnesium, 7 procent for pantothensyre, 9 procent for kalium, 8 procent for zink og 6 procent for selen. En halv og halv halvdel indeholder 89,5 mg kolesterol.
Sammenligning med mælk
Halv og halvt indeholder 315 kalorier pr. Kop, eller 20 kalorier pr. Ss. Til sammenligning har helmælk 146 kalorier pr. Kop eller 9 kalorier pr. Ss. Hele mælk har 8 g fedt, hvoraf 5 g er mættede og 8 g protein. Spar mere kalorier og fedt ved at vælge 1 procent mælk med 102 kalorier pr. Kop og 2 g fed eller ikke-fed mælk med 83 kalorier pr. Kop og ingen fedt. En kop mælk har 30 procent af RDA for calcium.
Fatfrit valg
Nogle producenter gør en fedtfri version på halv og halvt. Blandt dens ingredienser er ikke-fedtet mælk, majssirup og carrageenan - et fortykkelsesmiddel. Produktet indeholder også en lille mængde tung creme. Det har ca. 136 kalorier pr. Kop, eller 9 kalorier pr. Ss. Du kan bruge fedtfri halv og halvt til at lave iscremeopskrifter, der indeholder æg eller et andet fedt, kogte vanilter, chokoladesaucer, smørkremfrystning, hurtigbrød og muffins, supper eller gravier. Fedtfri halv og halvt kan også bruges i kaffe.
Overvejelser
Hvis en opskrift kræver 1 kop halv og halv, kan du erstatte? kop helmælk og? kop tunge piskekrem. Alternativt kan du erstatte 1 spsk smeltet smør og nok fuldmælk til at lave en kop. En hve halv og halv med 20 kalorier påvirker ikke dit daglige kalorieindtag væsentligt, men hvis du holder øje med din vægt, kan du overveje at skifte til mælk. I det mindste måle dine halv og halv portioner for at sikre, at du ikke bruger mere end du tror, og tager i betydeligt flere kalorier, fedt og kolesterol.
