Aktiv tørgær er en form for bagersgær, der anvendes til surdej, eller udvides, brød før bagning. Det sælges i formålt? oz. engangskuverter, med tre konvolutter tilsluttet og solgt som en enhed. Det er også tilgængeligt i 4-oz. krukker og til bulk brug i store poser. Du kan finde mindst en form for aktiv tør gær på bagning i gang i de fleste købmandsforretninger. På trods af sin lille form pakker gærkorn en stærk slag, med så lidt som 7 gram gær, der er i stand til at skabe et let, luftigt brød.
Kaloriindhold
Aktiv tørgær har 21 kalorier pr. 7 gram eller? oz. kuvert. Fordi de fleste enkelt brød brød opskrifter kalder for en kuvert af aktiv tør gær som svarer til 2? teskefulde, bidrager gær ikke signifikant til kalorien i det endelige brødprodukt.
Natrium
En kuvert af aktiv tørgær indeholder 4 milligram natrium, som er en brøkdel af den daglige grænse på 2.300 milligram fastsat af Institut for Medicin. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse bemærker, at forbrugende overskydende natrium kan føre til højt blodtryk, hvilket er en forløber for slagtilfælde og hjerteanfald.
Kalium
En ? oz. kuvert af aktiv tørgær indeholder 140 milligram kalium. Da denne mængde gær virker gennem et brød, bidrager aktiv tørgær et lille bidrag til dit samlede daglige kaliumforbrug.
Kulhydrater
Kulhydrater består af sukker og kostfibre. Sukker er en kilde til hurtig energi til kroppen, mens kostfiber tilføjer bulk til dit fordøjelsessystem og hjælper med at reducere blodkolesterolniveauet. En kuvert af tør aktiv gær indeholder 2,67 gram kulhydrater, med 1,5 gram kommer fra kostfiber.
Protein
Protein fungerer som en byggesten for kroppens celler. Institut for Medicin anbefaler at mænd i alderen 19 år og op forbruger 56 gram protein dagligt. Kvinder i samme aldre skal spise 46 gram dagligt. Fordi de opretholder deres egne kroppe og fodrer væksten af et embryo og en baby, bør gravide og pleje kvinder spise 71 gram protein dagligt. En kuvert af aktiv tørgær indeholder kun 2,68 gram og er ikke en signifikant kilde til protein.
Fed
A? oz. Pakke af aktiv tørgær indeholder .32 gram fedt. Mættet fedtindhold i aktiv tørgær er 0,42 gram, men størstedelen af fedtindholdet kommer fra enumættet fedt ved .179 gram. Flerumættet fedt bidrager med et sporstof på 0,001 gram.
Jern
Det eneste vitamin eller mineral, der leveres af aktiv tørgær, er jern. En pakke har 6 procent af den anbefalede daglige værdi af jern.
