USDA rapporterer, at amerikanske voksne får en betydelig 24 procent af de samlede kalorier fra snacks. De rigtige snacks hjælper dig ikke kun med at opfylde dine næringsbehov, men kan også reducere sult og hjælpe dig med at styre din vægt. Sukkerholdige drikkevarer, chips, slik og bagt varer er blandt de mest almindelige snackvarer, men tænk to gange før de når til disse valg. Low-glycemic, high-protein snacks kan hjælpe med at forhindre blodsukker gynger og reducere sult.
Om den glykæmiske indeks
Rå gulerødder er lave glykæmiske. Fotokredit: Inxti / iStock / Getty Images Det glykæmiske indeks for en mad med kulhydrater er en indikator for dit blodsukkers respons på at spise en vis mængde af den mad. Linus Pauling Institute forklarer, at forbrugende højere glykemiske fødevarer fører til skarpere og større pigge i blodsukker end at forbruge lavere glykæmiske fødevarer. Forarbejdede fødevarer har en tendens til at have højere glykæmiske indeks end uforarbejdede modstykker. For eksempel er kogte og konserverede gulerødder, raffineret pasta, rosiner og frugtsaft højere henholdsvis glykæmiske end rå gulerødder, fuld hvedepasta, friske druer og hel frugt. Hele korn, mange grøntsager, bælgfrugter, nødder og nogle frugter er lavglykæmiske.
Potentielle fordele ved lavglykæmisk, højprotein-snacks
Æg er højt i protein. Foto Credit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Kroppen fordøjer lavglykæmiske, højt proteinholdige snacks langsommere end højglykæmiske. Den langsomme fordøjelse og frigivelse i blodbanen hjælper med at forhindre usunde blodsukkerpiger og efterfølgende hypoglykæmi eller pludselige dråber i blodsukker. Protein i din snack forsinker yderligere fordøjelsen og forsinker sultens indtræden før næste måltid. Stabilt blodsukker og undertrykt sult kan hjælpe dig med at styre din vægt og opretholde energiniveauer mellem måltiderne. Fødevarer med højt kvalitetsprotein omfatter æg, tofu, mejeriprodukter, kød, fjerkræ og fisk.
Low-glycemic, High Protein Snack Ideas
Jordnøddesmør og æbler er en god snack. Fotokredit: Lew Robertson / iStock / Getty Images Hårdkogte æg, fedtfattige ostepinde, yoghurt, stegt edamam eller grøn sojabønner, bønner eller linsesuppe og ristede nødder eller jordnødder er enkle lavglykæmiske, højprotein-snacks. Par rå grøntsager, såsom selleri, gulerødder, agurker og rød paprika, med en højprotein dip eller spredning, såsom hummus, bønner dip eller græsk yoghurt. Andre ideer omfatter konserveret tunfisk eller fedtfattig ost på fuldhvedekager, skåret kalkun eller kyllingebryst på fuldkornhvedebrød, jordnøddesmør med æbleskiver og helkornet korn med skummetmælk.
Overvejelser
Popcorn er et lavt glykæmisk snack. Fotokredit: Eren D? Ndar / iStock / Getty Images Nogle lavglykæmiske og højt proteinholdige snacks er usunde. Ost og krakkere, pølsepinde og deviled æg er højt i mættet fedt, hvilket fremkalder usunde LDL-kolesterolniveauer i dit blod. Candy barer med jordnødder, trail mix med slik stykker og nogle sorter af aromatiseret yoghurt er højt i sukker og kalorier. Du kan sænke det glykæmiske indeks for højglykæmiske fødevarer, såsom popcorn, hvide kiks og hvidt brød, ved at spise dem med en kilde til protein, såsom jordnøddesmør, dåse eller yoghurt.
