Med fremkomsten af moderne landbrugsteknikker i løbet af de sidste 30 år eller derover, fodres de fleste husdyr nu med kornbaserede kostvaner inden for lukkede rum, i modsætning til at få lov til at vandre frit og græs på planter og / eller bugs. Foder dyr korn, såsom majs, kan spare landmændene penge, rum og tid. Dog er kyllinger ikke strengt vegetarianere, så en majs kost kan kompromittere deres sundhed og reducere deres ernæringsmæssige kvalitet af deres kød og æg. Endvidere kræver boligbetingelserne for majsfedte kyllinger ofte brug af medicin og tilsætningsstoffer, som også kan påvirke kødet og æg.
Corn-Fed Kyllinger
Kornfødte kyllinger opdages ofte i koncentrerede dyreopdrætoperationer eller CAFO'er. Kyllinger i CAFO'er lever meget tæt sammen, kan ikke vandre frit eller græsse på fødevarer, der er naturlige for dem at spise. I stedet er de fodret korn, såsom hvede, byg, soja, ris og majs. Corn-fed kylling gives primært majs og majskål sammen med en række fyldstoffer og nogle gange andre korn. Den majs, der anvendes til foderkyllinger, er sjældent økologisk eller fri for genetisk modifikation, ifølge "Folkesundhed: Fra principper til praksis." Generelt vokser kornfødte kyllinger hurtigere og større i forhold til frie kyllinger.
Kostbehov af kyllinger
Kyllinger, som mennesker, er sunde, når de spiser bestemte fødevarer. Kyllinger er altærende, hvilket betyder at de spiser en række planter, frø, insekter og orme, der typisk findes i græsgange. Kornfoder giver mere end nok kalorier, hvilket får de inaktive kyllinger til masse op, men det er for lavt i fedtsyrer og visse aminosyrer, vitaminer og mineraler til kyllinger at trives. Derfor tilsættes ekstra vitaminer, mineraler og aminosyrer til majsfoder, så kyllingerne kan udvikle sig ordentligt, lægge æg og montere et immunrespons mod sygdomme. Stadig har majsfed kyllinger brug for antibiotika og hormoner for at modvirke infektion og vokse hurtigt.
Kødkvalitet og æg
Generelt er kornfødt kyllingekød lavere i omega-3 fedtsyrer, konjugeret linolsyre, magnesium, calcium og kalium sammenlignet med kyllingekød med frit interval. Foderkyllinger primært majs producerer en ubalance af omega-3 fedtstoffer til omega-6 fedtstoffer i deres æg. Sunde forhold bør være mellem 1: 2 og 1: 4, men majsfoderede kyllingæg har et forhold på op til 1:20. Omega-3 fedtstoffer er vigtige for kardiovaskulær sundhed, fordi de reducerer inflammatoriske reaktioner, men for mange omega-6 fedtstoffer negerer deres fordel. Derudover er frie række æg ofte højere i E-vitamin og beta-caroten.
Andre ulemper
Corn-fed kyllinger er også mere modtagelige for at være forurenet med kornpesticider, som kan opbygge i fedtvæv hos dyr. Genetisk konstrueret majs er almindeligt anvendt i kyllingeføde, men eventuelle langsigtede sundhedsvirkninger ved at spise dyr opdrættet på GMO-korn er ukendte. Fordi majsemad kyllinger typisk opdrættes i CAFO'er, får de store mængder antibiotika for at reducere infektionshastigheder, hvilket kan påvirke deres kød og æg på måder, som i øjeblikket ikke forstås.
