Hvis en hel kalkun er mere kalkun end du har brug for, skal du lave kalkun lår i stedet. Roasting kalkun lår er enkel og kræver kun omkring to timer. Brændte kalkun lår er særligt gode, hvis du foretrækker mørkt kød over hvide kød. Mørk kalkunkød er juicier og mere smagfuld end hvidt kød, fordi det indeholder dobbelt så meget fedt. Hvidt kød og mørkt kød er begge næringsrige, der har protein, jern, zink, kalium, fosfor og flere B-vitaminer.
Trin 1
Tør kalkun lårene i køleskabet i en til to dage. Du kan også tøde kalkun lår i en skål eller vask fyldt med koldt vand eller under koldt rindende vand.
Trin 2
Pensel kalkun lårene med olie, ved hjælp af en wienerbrød eller et rent papirhåndklæde. Brug smeltet smør eller margarine eller en hjertesund sunde olie som canola eller olivenolie.
Trin 3
Ovnen opvarmes til 350 grader Fahrenheit.
Trin 4
Placer kalkun lårene i en bageplade, med hudsiden vendt opad.
Trin 5
Dæk bagekarret. Hvis bagningsskålen ikke har noget dæk, skal du danne et folie af tung aluminiumfolie i et løs telt over skålen.
Trin 6
Roast optøet kalkun lår i 1 1/2 timer, eller indtil temperaturen på et køttermometer læser 165 grader Fahrenheit. Placer termometeret i den tykkeste del af kalkun låret, væk fra benet, som anbefalet af University of Illinois Extension.
Trin 7
Afdæk panden og lad kalkun lårene lave mad og huden brune i yderligere 15 minutter.
Trin 8
Fjern kalkun lårene fra ovnen. Lad lårene hvile i 20 til 30 minutter, før de udskæres, så saftene har tid til at slå sig ned og genabsorberes gennem kødet.
Trin 9
Skær kalkun lårene ved at skære dem på tværs af hinanden. Overfør kalkun lårene til en servering plade.
Ting du skal bruge
- Skål af koldt vand
- Vegetabilsk olie, smør eller margarine
- Pastry pensel eller papirhåndklæde
- Bageri
- Tungt aluminiumfolie
- Carving kniv
- Servering plade
Tips
- For den bedste smag og kvalitet, brug frosne kalkun lår inden for et år.
Advarsler
- Lad aldrig kalkun lårene optøbe ved stuetemperatur, da farlige bakterier kan udvikle sig.
