Der findes over 300 typer honning til rådighed i USA. Hver type honning har en anden farve, tekstur og smag. Clover og alfalfa honning har mange ligheder, samt sondringer, der gør dem nyttige til forskellige formål. Du kan bedst sætte pris på deres forskelle ved at smage flere stilarter af kløver og alfalfa honning side ved side. Blandinger af kløver og alfalfa honning er også tilgængelige. Både kløver og alfalfa honning har antibakterielle og antimikrobielle egenskaber. Kontakt din læge, inden du bruger honning til at hjælpe med at håndtere et medicinsk problem.
Clover Honey
Rød, alsike og søde gule og hvide kløver er de vigtigste sorter, der er ansvarlige for kløverhoneyproduktion. Clover honeys varierer i farve fra næsten hvid til rige rav. Smagen er generelt mild og sød, med en lys, smørret aroma og en notering af kanelspice. Clover er den mest almindelige blomst for honningproduktion i USA.
Alfalfa Honey
De lilla blomster af alfalfa planter resulterer i honning med en lys farve, mild aroma og blid smag. Alfalfa honning kan være lidt mindre sød end kløver honning. Det er også mindre almindeligt end kløver honning, da det er vanskeligere for bier at bestøve alfalfa blomsten. Alfalfa honning er produceret i USA og i hele Canada. Mens forskning om alfalfa honning er ufattelig, tror nogle mennesker, at det hjælper dem med at klare symptomer på PMS, fordøjelsesproblemer og nyreproblemer.
Bedste anvendelser til Clover Honey
Prøv kløver honning drizzled over ged ost som en afslappet men elegant dessert. Sked det over græsk yoghurt som et kontrapunkt til yoghurtens tang. Find kunstige sorter af kløver honning på din lokale landmand marked. Prøve flere typer kløver honning for at nyde rækken af aromaer og subtile smag hver sort giver.
Bedste anvendelser til Alfalfa Honey
Alfalfa honning supplerer hjemmelavet granola smukt. Det kan også være et græsagtigt, sødt element i vinaigrette til en frisk salat af babygrønne. Dypfrit tofu eller kyllingestykker i en blanding af sennep og alfalfa honning til en sovs både børn og voksne vil elske. Tilsæt det til krydret barbecue sauce til en sød, kompleks glasur.
