Mange mennesker bruger kaffe som en måde at forbedre energi, mentalt fokus, årvågenhed og vågenhed. Koffein i kaffe kan have disse gavnlige virkninger, men det kan også øge niveauerne af et stresshormon kendt som cortisol. Kronisk høje niveauer af kortisol kan have en række negative virkninger på kroppen. Forbrug kaffe i moderation eller drik koffeinfri kaffe for at begrænse cortisolniveauerne.
Cortisol i kroppen
Cortisol hjælper med at konvertere fedtstoffer og proteiner til brugbar energi og virker som et antiinflammatorisk middel. Når kroppen er stresset, stiger cortisol niveauerne. Mens kortisol er et nødvendigt hormon, som spiller vigtige roller i kroppen, kan kronisk høje niveauer udløse overskydende fedtopbevaring, som kan føre til fedme. Desuden kan cortisol forårsage trang til sukker og forøgelse af appetitten.
Koffein øger cortisol
Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2005 i "Psychosomatic Medicine", kan koffein øge cortisolniveauet hos stressede individer. Forskerne satte op til at bestemme effekten af regelmæssigt koffeinforbrug på cortisolniveau. Resultaterne af undersøgelsen viste, at efter en fem-dagers afholdenhed forårsagede genintroduktion af kost koffein en signifikant stigning i cortisolniveauer. Det samlede cortisolrespons blev imidlertid signifikant reduceret efter fem dages koffeinforbrug. Forfatterne af undersøgelsen konkluderede, at cortisol responserne på koffein kan formindskes, men ikke elimineres, når koffein forbruges dagligt.
Cortisol, Sundhed og fedme
Der er et stærkt forhold mellem forhøjede cortisolniveauer og fedme. Især kan cortisol øge fedtopbevaring omkring midsektionen. Ifølge en artikel af Christine A. Maglione-Garves et al. På webstedet Universitetet i New Mexico, når kroppen er udsat for kronisk høje niveauer af kortisol, kan vævene ændres, hvilket forårsager, at cirkulerende fedt bliver deponeret dybt i bukregionen. Dette kan yderligere føre til højt blodtryk og forhøjede blodsukker niveauer, hvilket øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme og type 2 diabetes.
Cortisol og Muscle Breakdown
Ud over at fremme overskydende fedtopbevaring kan cortisol have katabolisk - muskelsvigt - virkninger på kroppen. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i 2008 i "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism", selvom høje doser koffein måske kan øge koncentrationen af testosteron lidt, som har en muskelbyggende virkning under modstandstræning, kan det også forårsage moderate stigninger i cortisol niveauer, hvilket resulterer i et lavere testosteron til cortisol forhold. Denne effekt kan potentielt modvirke enhver anabole muskelbyggeri - virkninger af koffein kombineret med modstandstræning.
