US Department of Agriculture's retningslinjer for kost anbefales, at amerikanerne spiser 8 ounces fisk og skaldyr om ugen. Folk, der indbefatter mere fisk og skaldyr i deres kostvaner, har lavere sår i hjertesygdommen. Laks gør et sundt og lækkert valg, og stegning er en nem måde at forberede den på. At kende ernæringsoplysningerne for stegte laks kan hjælpe dig med at afgøre, om dette er den bedste madlavningsmetode til dig.
ingredienser
Ernæringsoplysninger til stegfri laks varierer afhængigt af den opskrift, du følger. En simpel og grundlæggende opskrift omfatter laksfileteter, salt, peber og olivenolie.
Kalorier
Laks betragtes som en fed fisk og er højere i kalorier end andre typer fisk som hellefisk. Fedtet, der anvendes i madlavningen, tilføjer også noget fedt til stegte laks. En 6 ounce stegt laksfilet indeholder 371 kalorier, eller ca. 60 kalorier pr. Ounce. Til sammenligning indeholder en 6 ounce del af bagt eller broiled laks 351 kalorier, og en 6 ounce portion af helvede har 238 kalorier.
Fed
Ca. 60 procent af kalorierne i stegfri fisk kommer fra fedt. Mens den olie du bruger tilføjer noget fedt, lever fedtet naturligt i fisken det meste af fedtindholdet. En 6 ounce portion stegte laks indeholder 25 gram totalt fedt, 4,6 gram mættet fedt og 99 milligram cholesterol. Mens laks er en fedtfattig fisk, er det meste af fedtet hjertesundigt flerumættede fedtstoffer. Hertil kommer, at laks er en god kilde til vigtige flerumættede omega-3 fedtsyrer. Disse essentielle fedtstoffer hjælper med at sænke blodtrykket og blodkolesterolniveauet, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdomme.
Protein og kulhydrater
Panfrit laks er fri for kulhydrater og en god kilde til protein. En 6 ounce portion laks indeholder 34 gram protein. Laks giver også alle de essentielle aminosyrer, hvilket gør det til en komplet kilde til protein som andre animalske produkter som fjerkræ og mælk. Selvom individuelle proteinbehov varierer afhængigt af aktivitetsniveau, har de fleste sunde voksne brug for 46-56 gram protein om dagen. En 6-ounce stegt laksfilet opfylder mere end 60 procent af dine daglige behov.
Natrium
Natriumindhold i stegfri laks varierer afhængigt af opskriften. En 6 ounce portion stegte laks, der har en lille mængde salt tilsat under madlavning - 1/8 tsk - indeholder 143 mg natrium. En 6-ounce rå laksfilet indeholder naturligt 99 milligram. På sund kost bør du begrænse dit daglige natriumindtag til mindre end 2.300 milligram om dagen.
