Hvis en mad er kosher, betyder det at den er egnet til forbrug under jødiske kostregler. Disse regler blev udviklet for både religiøse og hygiejniske, praktiske og ritualistiske grunde. Se efter symboler på mademballage for at se, om en mad er kosher. Du vil se en K inde i en stjerne eller en cirkel, et cirkelbrev U, et KOF-K symbol eller ordet "pareve". Mad med et brev K alene kan eller ikke være kosher, fordi de andre symboler er varemærkeret, mens et alfabetbrev ikke kan være, advarer jødedom 101. Du finder et bredt udvalg af fødevarer tilladt på kosher diæt.
Kød
Mange kød er tilladt på kosher kost. Hvordan et dyr slagtes, bestemmer ofte, om kødet er kosher, så du skal søge produkter fra en shochet eller en certificeret kosher slagter. Dyr har også brug for enten at have kløverhove eller tygge deres eget kud til at være kosher. Dyr betragtes kosher omfatter geder, køer, får, antilope, hjorte og giraffer. Dyr, der ikke er kosher, omfatter svin og kaniner. Fisk uden skalaer eller finner er heller ikke kosher, såsom skaldyr. Tyrkiet, kylling, gås og ænder er tilladt ifølge den ortodokse union. En plumba, eller metal tag, med kosher symbolet er ofte fastspændt på kosher kød. Kød eller fugl kan også placeres i emballage med kosher-logo.
drikkevarer
Varm sort kaffe og te giver ikke anledning til kosher-krav. Også mælk, der kommer fra et kosher dyr, er fint. Du kan dog ikke spise eller lave kød og mejeriprodukter sammen, så pas på, når du bruger creme med din kaffe, siger Zushe Yosef Blech, forfatter til "Kosher Food Production."
Mejeri
Andre mejeriprodukter som kosher yoghurt, mælkekager og kosttilskud har samme begrænsning som mælk: De kan ikke indtages eller tilberedes sammen med kød, noter Blech. Dette er en af grundene til, at produkter som almindelig is eller yoghurt, der indeholder gelatine, der er afledt af dyreben, ikke er kosher. Kosherost er lavet med vegetabilske enzymer.
Frugt og grønt
De fleste frugter og grøntsager er tilladt på kosher kost. Disse skal undersøges og rengøres helt inden forbrug for at forhindre ikke-koshervarer som insekter fra at blive spist. Pas på jordbær og hindbær, samt broccoli og blomkål, friske urter og grønne grønne grøntsager, da disse sandsynligvis vil indeholde bugs.
Andre fødevarer
De fleste korn og kornprodukter er tilladt på kosher diæt, men de skal være uforarbejdede. Fødevarer, der ikke passer i mejeri- og kødkategorierne, betragtes som pareve. Pareve fødevarer omfatter korn og korn sammen med æg fra kosher dyr, konserves og frosne fødevarer. Disse bør komme i forseglede pakker med en certificering af fødevarens kosherstatus. Varer som krydderier skal også have et acceptabelt Kosher-certificeringssymbol, siger Blech.
