Langsom madlavning er en god måde at forberede dette magre, hårde kød på. Den lange tilberedningstid og den lave temperatur tærer koteletterne og frembringer deres sarte smag. Opskrifter fører dig ofte til brun venison, før du lægger den i langsom komfur for at gøre noget af fedtet, før du placerer koteletterne i langsom komfur. Dette trin er dog valgfrit. Venisonfedt giver kødet en gamy smag og gør det til at koge noget af det i kødet. Som følge heraf foretrækker mange huskokke at trimme fedtet ud af koteletterne i stedet for at brune dem.
Trin 1
Trim det synlige fedt ud af venisonkoteletterne og kassér det. Venison er et meget magert kød, men du behøver ikke fedtet for at holde det fugtigt, så længe du tilføjer tilstrækkelig sauce eller lager til langsom komfur.
Trin 2
Placer æggekoteletterne i den langsomme komfur og hæld i 1 kop creme-svampesuppe og 1 dåse vand eller 2 kopper kyllingestamme.
Trin 3
Tilsæt 1 kop hakkede løg, 1 kop hakket gulerødder og 1 kop hakket selleri, hvis du bruger dem. Grøntsagerne tilføjer en subtil jordisk smag til vildtleven og øger næringsværdien til måltidet.
Trin 4
Sæt vildt med salt og peber efter smag.
Trin 5
Dæk langsomt komfuret og kog ingredienserne på lavt i 8 til 10 timer, eller indtil venisonkoteletterne er ømme.
Trin 6
Serve kyllingerne med grøntsagerne. Hvis du dækkede koteletterne i svampesuppe, skal du smage nogle af suppeblandingen over koteletterne. Server de venison koteletter varmt.
Ting du skal bruge
- 4 venison koteletter
- Kniv
- 1 kop creme-champignon suppe, valgfri
- 1 kop vand, valgfri
- 2 kopper kyllingelager, valgfri
- 1 kop hakket løg, valgfri
- 1 kop hakket gulerødder, valgfri
- 1 kop hakket selleri, valgfri
- Salt og peber efter smag
