D-vitamin, som faktisk er en samling af fem forbindelser, er afgørende for stærk immunitet, sunde knogler og normal kognition. På grund af indendørs livsstil, bekymringer for hudkræft og kostfaktorer er vitamin D-manglen dog i epidemiske proportioner i USA, hvilket berører 70 procent af individerne ifølge bogen "Medicinsk ernæring og sygdom: En case-based approach "af Lisa Hark. Et tidligt tegn på mangel på D-vitamin er tab af appetit, selvom tung megadosering med D-vitamintilskud kan føre til toksicitet og nedsætte appetitten også.
Anbefalinger fra D-vitamin
Ifølge de nationale sundhedsinstitutter er de anbefalede daglige niveauer af D-vitamin for nylig blevet øget for at afspejle resultaterne af en voksende krop af videnskabelig forskning. De nyere anbefalinger omfatter 400 internationale enheder, eller IE, af D-vitamin pr. Dag til spædbørn, 600 IE for voksne op til 70 og 800 IE for de ældre end 70 år. Disse anbefalinger er beregnet til at undgå mangelsymptomer og noget helbred myndigheder hævder, at højere niveauer, mindst 1.000 IE dagligt, er nødvendige for at fremme sundheden. Ifølge "Advanced Nutrition: Macronutrients, Micronutrients and Metabolism" betragtes 10.000 IE af supplerende D2-vitamin pr. Dag, selvom kaukasisk hud udsat for sommersolskin vil producere så meget vitamin D3 på under 30 minutter. Denne fysiologiske kapacitet tyder på kroppens behov og kan behandle høje niveauer af D-vitamin.
Symptomer på vitamin D mangel
Hovedårsagen til vitamin D mangel er utilstrækkelig sol eksponering, hovedsagelig på grund af indendørs livsstil, frygt for hudkræft og rynker, brug af sollys og levende i klimaer, der ikke får nok UV-B-stråling fra solen. Tidlige symptomer på vitamin D-mangel er appetitløshed, som kan være relateret til andre symptomer, såsom kvalme, træthed, svaghed, depression og svær svedtendens ifølge "Vitaminer: Grundlæggende Aspekter i Ernæring og Sundhed." Den generelle ubehagelige tilstand af vitamin D-mangel kan gøre mad utilpas, da det ikke er blevet vist, at D-vitamin er relateret til sultrefleksen.
Symptomer på vitamin D-toksicitet
Toksicitet af vitamin D er meget sjælden og kan ikke opstå ved for høj solbeskyttelse, hvilket får huden til at producere vitamin D3. Af denne grund er supplement til vitamin D3 det indlysende valg. Imidlertid tilbyder mange producenter vitamin D2 inden for kosttilskud, og tung megadosering kan føre til toksicitet i teorien, da den opbevares i kroppen som et fedtopløseligt vitamin. Webstedet VitaminDCouncil.org vurderer, at måske 40.000 IE pr. Dag vil forårsage toksicitet hos en voksen, selvom denne figur ville være mindre med nyre og stofskiftesygdomme. Den største konsekvens af vitamin D-toksicitet er en opbygning af calcium i blodbanen, hvilket kan forårsage kvalme, opkastning og tab af appetit.
D-vitaminkilder
Kosttilskud til vitamin D2 kan forårsage toksicitet i teorien, men i praksis er det meget sjældent. Ifølge "American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide" indeholder store kilder til D-vitamin fisk, især laks, makrel, torsk og tun. Andre gode kilder omfatter oksekød og svinelever, rejer, æggeblommer og berigede produkter, såsom mælk, korn, korn og appelsinsaft.
