Langt populær i Asien og Australien har kiwifrugter vundet i popularitet de sidste par årtier og ses nu regelmæssigt på markedshylder i USA. Kiwifrugter er både lækre og nærende, med et højt indhold af vitaminer, mineraler, kostfiber og andre vigtige næringsstoffer.
Identifikation
Kiwi frugt er aflang og omkring en plums størrelse. Kendt for det er fuzzy brown eksteriør og glitrende, smaragdgrøn kød, kiwi frugt er saftigt og forfriskende med en smag, der minder om kombination af jordbær og ananas. Frugten skræles normalt og spises rå, enten ude af hånden eller i frugtsalater. Det kan også bruges til fremstilling af kager, sorber, smoothies og andre desserter.
Indhold
En 1 kops servering af kiwi frugt indeholder 108 kalorier, 26 gram (g) kulhydrater, 2 g protein og 1 g fedt. Det leverer også over 250 procent af det anbefalede daglige tillæg for vitamin C. Frugten er også høj i vitamin E og folinsyre. Kiwi frugt er lav i natrium og højt i kalium og kobber, et vigtigt mineral. En servering af kiwi-frugt giver også 5 g opløselige og uopløselige fibre.
Fordele
Kiwifrugter har betydelige antioxidantegenskaber på grund af dets høje niveauer af C-vitamin og en fytokemisk kaldet lutein, som er en carotenoid, der ligner betakaroten, der er kendt for sin evne til at reducere risikoen for kræft og hjertesygdom og kan medvirke til at forhindre øje lidelser såsom katarakter og makuladegeneration. Kiwi er også høj i kostfiber, hvilket giver øget beskyttelse mod hjertesygdomme, diabetes og gastrointestinale sygdomme.
Misforståelser
I modsætning til den populære tro har orangen ikke de højeste niveauer af vitamin C. Kiwi frugt indeholder dobbelt så meget som en appelsin. Kiwi-frugt er også meget høj i kalium og overstiger faktisk bananer for kaliumindhold.
Potentiel
En nylig undersøgelse foretaget af Assim Duttaroy fra Institut for Ernæring ved Universitetet i Oslo besluttede at regelmæssigt at spise kiwifrugt kan være en effektiv måde at nedsætte forekomsten af blodpropper ved at reducere blodpladeaggregering. Undersøgelsen viser, at kiwifrugter også kan reducere fedtstoffer i form af triglycerider fra blodbanen.
