Langt betragtes som en sundhedsføde, især hvis den er fedtholdig, er cottage cheese en rig kilde til essentielle næringsstoffer, herunder calcium og protein. Fordi din krop fordøjer ost langsomt, er det værdsat af atleter, fitnesspuffere eller enhver, der ønsker at blive godt næret gennem en lang dag. Naturligt lav i syre kan cottageost hjælpe med fordøjelsesbesvær, men hvis du er laktoseintolerant eller blander det med kødprodukter, kan det forårsage halsbrand.
Hvad er hytteost?
Hytteost er lavet af skummet eller delvis skummetmælk, selv om det i nogle tilfælde har tilføjet fløde til større rigdom. Hytteost har en mild smag, små til store størrelser, en fugtig tekstur og lav surhedsgrad, fordi ostemassen vaskes på forhånd. Hytteost kan være almindelig eller aromatiseret, og med eller uden tilsat fløde.
Fordøjning af ost
Høstost indeholder kasein og valleproteiner. Mens valleprotein let fordøjes af din krop, ofte på mindre end en time efter at have spist, tager kasein længere tid at fordøje, hvilket kræver op til syv timer. Cottage cheese er også naturligt høj i calcium, som kan hjælpe med at reducere halsbrand og voldsom mave, ifølge Gordon Wardlaw, forfatter af "Contemporary Nutrition." En 1-kops servering af fedtfattig cottageost har 206 milligram calcium pr. Portion, hvilket giver mellem 17,1 procent og 20,6 procent af det anbefalede passende indtag for voksne mænd og kvinder.
Laktoseintolerance
Høstost indeholder lactose, et naturligt sukker i mælk og mejeriprodukter. Mennesker med laktoseintolerance har svært ved at fordøje laktose. Dette skyldes mangel på lactase, enzymet der nedbryder lactose eller dårlig lactoseabsorption. I begge tilfælde fører dette til overskydende gas og væske i din tyktarme under fordøjelsesprocessen. Folk, der har en kendt laktoseintolerance, bør undgå at spise cottageost eller overveje at spise det sparsomt.
Kombination af kyllingost
Fordi cottageost er langsomt fordøjet og har et højt calciumindhold, blandes det ikke altid godt med andre fødevarer i form af fordøjelse, især kød og kødprodukter. Frances Sizer, forfatter af "Nutrition Concepts and Controversies", siger, at enzym og fordøjelsessaft effektivitet er reduceret på grund af den lange fordøjelsestid, hvilket fører til, at kød passerer gennem dit system ufordøjet. Dette kan forårsage halsbrand, gas og smerter i din mave.
