Mellem 2007 og 2010 rapporterede det amerikanske landbrugsministerium, at en ud af otte mennesker indtog pizza på en bestemt dag. En takeaway-pizza gør et behageligt måltid i løbet af en hektisk dag, men folk med diabetes bør overveje kulhydrater, natrium, mættet fedt og portionsstørrelse, inden de hurtigt kan ringe deres favoritpizzapark.
Diabetisk diæt
Pizza indeholder kulhydrater, næringsstoffer, der giver energi og påvirker dit blodsukkerniveau. For optimal blodsukkerkontrol anbefaler den amerikanske diabetesforening at begrænse dit kulhydratindtag til 45 til 60 gram pr. Måltid. Diabetes lægger ekstra belastning på det kardiovaskulære system og øger risikoen for hjertesygdomme. Ost- og fedtfrit pommes frites, såsom pepperoni, bacon, skinke og pølse, indeholder højt indhold af mættet fedt og natrium, som skal begrænses af en hjertesund kost. American Diabetes Association anbefaler et maksimalt indtag på 2.300 milligram natrium om dagen, eller 1.500 milligram, hvis du har hypertension. Mættet fedt bør ikke udgør mere end 10 procent af dine daglige kalorier.
Ernæring Fakta af Pizza
En skive ostepizza fra en fastfoodrestaurant indeholder 285 kalorier, 5 gram mættet fedt og 36 gram kulhydrater. Dette repræsenterer 60 procent til 80 procent af de anbefalede kulhydrater for et helt måltid. En skive giver også 640 milligram natrium, 28 procent af det anbefalede maksimale dagligt. Tilføjer pepperoni til din pizza øger dit skive til 339 kalorier, 6 gram mættet fedt, 37 gram kulhydrater og 807 milligram natrium. Ernæringsfakta ved afhentningspizza varierer meget, så se efter ernæringsoplysninger på dit yndlingspizza sted, før du bestiller.
Skæring af kulhydratindtag
En skive almindelig ostepizza på en almindelig skorpe har et glykæmisk indeks på 80, hvilket gør det til en højglykæmisk mad. Højglykæmiske fødevarer hæver hurtigt blodsukkeret, så folk med diabetes bør begrænse disse fødevarer i deres kost. Pizzadegen indeholder normalt almindelig mel, et forarbejdet, lavfibret korn. Fiber reducerer det glykemiske indeks for fødevarer, så vælg en fiberfibre, fuldkorns skorpe til din pizza. Hvis en helkornsindstilling ikke er tilgængelig, bestil en tynd skorpe i stedet for en tyk skorpe. Friske vegetabilske toppings giver også fiber og indeholder næsten ingen fedt og natrium. Forarbejdet tomatsauce er en højglykæmisk mad, så spørg om minimal sauce eller bestil friske tomater på din pizza i stedet.
Tips til måltidsplanlægning
Fordi en skive takeaway pizza indeholder det meste af dit kulhydratindtag til et måltid og masser af mættet fedt og natrium, skal du undgå andre mindre næringsrige sidevand på din pizza sted. Stegte kyllingevinger indeholder 7 gram kulhydrater og 4 gram mættet fedt pr. Fløj. Colorado State University rapporterer, at en brødpind giver 100 til 140 kalorier, og de fleste sorter er lavet med raffineret mel. Hvis du vil have en skål med din pizza skive, bestil en salat med fedtfattig dressing eller ristede blandede grøntsager. Spring sodavand eller sødede drikkevarer og nyd vand eller usødet iste med din pizza.
