Spinat gør en sund tilsætning til en diæt til mennesker med gastroøsofageal reflukssygdom, kendt som GERD. Bortset fra at indeholde vitaminer og mineraler, giver spinat dig kostfibre for at hjælpe fordøjelsen. Glat fordøjelse hjælper med at undgå sur reflux. Oplever sur reflux mere end to gange om ugen indikerer GERD. Medicin for at reducere mavesyreproduktionen reducerer eller forhindrer sur reflux. En syre reflux diæt, herunder grøntsager, hjælper med at beskytte mod symptomer.
Spisevaner
Undgå visse udløsende fødevarer og tunge måltider kan reducere symptomerne på GERD. Trigger fødevarer kan variere blandt individer, men almindelige udløsere omfatter fedtfattige fødevarer, stegte fødevarer, tomatbaserede produkter, citrusfrugter, chokolade, koffein, kulsyreholdige drikkevarer og alkohol. Trigger fødevarer slap af en esophageal muskel, så det ikke kontrakter tæt efter mad ind i maven for at tillade mavesyre backup i spiserøret. Store måltider kan forsinke mavetømning og medføre mere syresekretion, hvilket øger risikoen for sur reflux. Spise små, hyppige måltider i stedet for tre store måltider hver dag kan reducere syre refluks symptomer.
Spinat i kost
Spinat virker effektivt i en sur refluks diæt, men du vil måske undgå at medtage det med tunge cremer eller saucer. Jackson Siegelbaum Gastroenterology anbefaler de fleste grøntsager i sin syre reflux kost, men foreslår at undgå stegte eller cremet stil grøntsager. De fede tilsætningsstoffer kan stimulere syre reflux. Nyd frisk, dampet eller let kogt spinat uden højt fedtindhold i dine måltider. Medtag frisk spinat med dine sandwicher på fuldkornsbrød.
Beskyttelsesstoffer
Mineraler i spinat omfatter selen og zink. Selen kan indeholde egenskaber, som beskytter spiserøret. Hyppig syreflux fra GERD kan skade celler og føre til Barrett's spiserør. Denne lidelse kan resultere i esophageal cancer. Zink har vist sig at hæmme mavesyresekretionen, ifølge forskere ved Yale University School of Medicine og University of Basel, Schweiz. Forskningen, der blev offentliggjort i august 2010-udgaven af "American Journal of Gastroenterology" bemærker, at zinkdoser hos 12 frivillige og hos forsøgsdyr resulterede i at reducere mavesyresekretionen.
Valg af fødevarer
En kost til reduktion eller lindring af GERD-symptomer omfatter fedtfattige fødevarer, grøntsager, ikke-citrusfrugter og fuldkorn, såsom brød, pasta og korn. Vælg magert kød med alt synligt fedt afskåret, fjerkræ uden hud og fisk. Vælg fedtfattige og ikke-fede mejeriprodukter. Hvis du oplever sur reflux efter et måltid med spinat, skal du overveje andre fødevarer eller ingredienser i dit måltid. For at finde dine udløserfødevarer skal du holde en dagbog for en uge. Tag mærke til de fødevarer, du spiser, og de symptomer, du oplever efterfølgende, for at finde dine egne udløsere. Du kan i sidste ende eliminere forfaldne fødevarer fra din kost.
