Kylling kan være en fedtfattig, god proteinkilde, men når den er tilberedt på usunde måder, stiger fedtindholdet på grund af stegte belægninger og kremfulde saucer. For at bevare kyllingens sunde natur er det vigtigt at du tilbereder det på en måde, der ikke bruger ekstra fedt. Steaming kylling er ideel, når du tilføjer kyllingen til andre opskrifter, som salater og pasta. Det koger kyllingen grundigt uden at tilføje ekstra fedt og tillader den sande smag af kyllingen at skinne igennem.
Trin 1
Skyl affrost eller frisk kylling under afkølet vand og klappene tørre med papirhåndklæder. Kassér papirhåndklæderne. Skær kyllingen i mindre stykker, hvis det ønskes, hvilket vil fremskynde dampprocessen.
Trin 2
I en mellemstor gryde skal du placere en dampkorg for at bruge som vejledning til mængden af vand, der skal bruges i gryden. Sæt tilstrækkeligt vand ind i gryden, indtil det er lige under dampkammeret. Fjern kurven. Hvis det ønskes, tilsæt salte urter og citronskiver til vandet, hvilket vil bidrage til at skabe en duftende damp og smag på kyllingen.
Trin 3
Brød vandet ved hjælp af høj varme på din komfur.
Trin 4
Læg kyllingstykkerne i et enkelt lag i bunden af kurven. Placer kurven forsigtigt i gryden og dækk tæt i 8 til 10 minutter. Undgå at åbne låget for at kontrollere kyllingen, da det vil frigive dampen og forlænge tilberedningsprocessen, samt føre til tørre kylling.
Trin 5
Fjern kyllingen, når et kødtermometer indsat i det tykkeste stykke læser mindst 165 grader Fahrenheit.
Trin 6
Stænk kyllingebrystene med frisk citronsaft og dine yndlingsurter - rosmarin og oregano par godt med citron. Kyllingen vil være unseasoned når den er færdig, men at tilføje kremfulde saucer kan øge fedtindholdet.
Trin 7
Server kylling med andre fedtfattige, lavt kalorieindhold for at afrunde et sundt måltid. Dampede grøntsager er fyldt med farve og smag, for ikke at nævne vigtige vitaminer. Derefter tilsæt en sund stivelse, som en bagt sød kartoffel.
Trin 8
Gem den resterende kylling. Opbevar den i en lufttæt beholder i dit køleskab i tre til fire dage. Du kan tilføje kyllingen til salater, supper og bruge den på sandwicher og indpakninger for at nyde protein, der ikke har tilsat fedt.
Ting du skal bruge
- Udbenet, skinnende kyllingebryst
- Gryde
- Dampkammer
- Vand
- Urter
Tips
- Frys kogt kylling for at forlænge holdbarheden til fire til seks måneder. På denne måde kan du købe bulkmængder og dampe store kyllinger på en gang og derefter fryse kødet til brug i opskrifter i løbet af flere måneder.
Advarsler
- Kog aldrig frisk kylling, der har en skarp, ubehagelig lugt eller grå farve. Det har sandsynligvis været i et køleskab for længe og er ikke længere sikkert at spise.
