Spise en lille snack eller to hele dagen hjælper med at øge dit næringsindtag, så du er mere tilbøjelig til at få de vitaminer og mineraler, du har brug for at forblive sunde. Og som en ultra-bærbar mad er kiks en praktisk og lækker snack valg. De fleste krakkere er relativt høje i carbs, så du bliver nødt til at planlægge, hvis du vil medtage dem i en lav-carb diæt. Hvis du ikke har noget imod det ekstra arbejde, vil du være i stand til at tilfredsstille dine kræftbehov med færre kulhydrater ved at lave dine egne lavkarbonskrabere hjemme.
Higher-Carb Crackers at undgå
Saunter ned krakkergangen, og du får se et væld af smagsprøver - fra salte ost og krydderurter til sødte sorter. Men mange af disse aromatiserede krakkere er relativt høje i carbs. En ounce ost krakkere har for eksempel 16 gram netto carbs - hvilket betyder, at det har 16 gram fordøjelige carbs - mens en tilsvarende servering af graham crackers har 21 gram netto carbs. En ounce med ostsmagede sandwichkiksere - to kiks med jordnøddesmør påfyldning mellem - har 15 gram netto kulhydrater pr. Ounce. Hvis du følger en meget lav carb diæt - som en Atkins 20 induktions diæt - vil en enkelt ounce smagede krakkere optage mindst tre fjerdedele af din carb-tilskud til dagen. Det giver lidt plads til andre kilder til carbs, som veggies, så du vil sandsynligvis føle sig sulten og frataget.
Almindelig crackere har carbs, også
Mens aromatiserede crackers har tendens til at være højere i carbs, det gør ikke deres almindelige modstykker low-carb. En ounce af almindelig melba har f.eks. 20 gram nettocarbs, mens en ounce fuldhvedekager har 17 gram netcarbs. En 1-ounce servering af multigrain krakkere indeholder også en betydelig mængde kulhydrater - 18 gram.
Som det er tilfældet med flavored crackers, vil du sandsynligvis have problemer med at passe disse til en meget lav carb-diæt - og kiks af enhver art er ikke på listen over Atkins 20-fødevarer tilladt i fase 1. På den anden side , hvis du følger en moderat lav carb diæt med tilstrækkelig "plads" til krakkere, er disse almindelig og fuldkorn versioner dine sundeste muligheder. Crackers lavet med fuldkorn tendens til at være højere i fiber end dem, der er lavet med hvidt mel - for eksempel har en ounce fuldhvede kiks 3 g fiber sammenlignet med 1 gram fiber i Graham-kiks. Den fiber hjælper med at fylde dig, så du ikke føler dig berøvet, og forhindrer forstoppelse til at holde dit fordøjelsessystem bevæger sig.
Vælg Lower-Carb Cracker Toppings
Det er ikke kun de krakkere, der kan tilføje carbs til dit daglige indtag - det er også toppings. Hvis du lægger på dine kiks med sukkerholdige sprøjter som honning eller marmelade, tager du i flere kulhydrater, og endda kommer kommerciel jordnøddesmør tilsat sukker og leverer 4 gram netto kulhydrater pr. 2 spiseskefulde servering. Hummus har også omkring 2,5 gram nettocarbs per spiseskefuld, hvilket kan øge en betydelig carb-indtagelse, hvis du ikke ser din delstørrelse.
Hold dine krakkere så lavt carb som muligt ved at vælge proteinfyldte påfyldninger. Stænk dine kiks med parmezan, som er næsten carbfri, eller tilsæt en ounce cheddarost, som kun har 0,5 gram kulhydrat. Top dine krakkere med en fjerdedel kageost - den har 2 gram netcarbs - eller skære op en kvart-tommers skive tomat til at bruge som topping. Hver skive har kun 0,5 gram netto kulhydrat og kan sandsynligvis dække fire til fem kiks.
Making Low Carb Crackers hjemme
Fordi de fleste købte krakkere er lavet ved hjælp af carb-rige korn, vil du have problemer med at finde en virkelig lav carb cracker i købmanden. Du kan dog lave dine egne "crackers" hjemme ved hjælp af frisk parmesanost til en meget lav carb snack. Smør frisk parmesan med en fin rist og skænk osten på et bageplade, så hver "cracker" har ca. 1 spiseskefuld ost. Drys med dine krydderier efter eget valg - prøv sort peber og hvidløgspulver, spidskommen og cayenne peber - og bages til gyldenbrun og sprød, tre til fem minutter. Du ender med en bærbar snack med en tilfredsstillende osteagtig knus, der vil konkurrere med smagen af enhver købt ostekrus.
