Asparges gør et smagfuldt akkompagnement til kødretter, salater, supper og gryderetter. Det er også sundt halv kop frosne asparges, som er en typisk serveringsstørrelse, indeholder 30 procent af din daglige anbefalede C-mængde ifølge U.S. Department of Agriculture. Frisk asparges er tilgængelig i de fleste købmandsforretninger hele året, men hvis du ikke kan finde frisk, er frosset et egnet alternativ.
Stir Frying
Trin 1
Vælg en pose frosne asparges, der allerede er skåret i tips og stykker. Skær din egen asparges i 1/2-tommer tips og stykker inden frysning, hvis du fryser din egen.
Trin 2
Varm 1 el. af olivenolie i en stegepande eller wok over medium høj varme.
Trin 3
Tilsæt de frosne asparges stykker til stegepanden og rør konstant med en spatel i tre til fem minutter, eller indtil asparges er øm, men stadig lidt skarp.
Trin 4
Fjern skillet fra varmen og skub asparges ud på en plade med din spatel til at tjene.
dampning
Trin 1
Tilsæt et par tommer vand til en gryde, og sæt en dampkorg inde. Placer gryden og kurven på din stovetop over høj varme og bring kogt vand.
Trin 2
Anbring den frosne asparges i kurven og læg et låg på toppen af potten.
Trin 3
Damp asparges i et par minutter, indtil det er fast, men ømt.
Trin 4
Fjern gryden fra varmen og brug tang for at fjerne asparges fra dampkammen. Server med det samme.
Ting du skal bruge
- Olivenolie
- Skillet eller wok
- spatel
- Gryde
- Dampkammer
- tænger
Tips
- Tilsæt citronsaft, hvidløg eller urter til vandet, når du laver mad til ekstra smag. Frys din egen friske asparges ved at blanchere den i kogende vand i et eller to minutter, afkøling i isvand, dræning og anbringelse i en lufttæt frysepose. Frosne asparges fra butikken vil allerede have den strenge ende afskåret. Trim slutningen inden blanchering, hvis du fryser asparges selv.
