Brystkræft er en af de mest almindelige kræftfremkaldende kræftformer, der påvirker kvinder, ifølge en artikel fra 2012, der blev offentliggjort i nutidens diætist. Når du er diagnosticeret med brystkræft, får du en patologirapport, der fortæller dig hvilken type hormonreceptor der signalerer kræftcellevækst. Estrogen-receptor-positiv brystkræft indikerer østrogen signalerer, at kræftcellerne vokser. En fedtholdig plantebaseret kost anbefales til kvinder med denne type brystkræft.
Frugt og grønt
Frugter og grøntsager er naturligt lavt fede og rig på sundhedsfremmende næringsstoffer. En undersøgelse fra 2007, der blev offentliggjort i The Journal of the American Medical Association, undersøgte virkningerne af en kost højt i frugt og grønsager om gentagelse af brystkræft hos en stor gruppe kvinder. De tidlige stadier af denne undersøgelse viste, at kvinder med et højere indtag af karotenoidrige frugter og grøntsager, såsom grønne grøntsager, søde kartofler og nektariner, havde en lavere risiko for kræftfornyelse. Medtag en række forskellige frugter og grøntsager, der retter sig mod fem til syv portioner om dagen, i din kostplan for at sikre, at du får alle de næringsstoffer, din krop har brug for til at hjælpe dig med at bekæmpe kræft. Ud over dem, der er rige på carotenoider, gør æbler, citrusfrugter, bær, svampe og tang også gode valg.
Hele Korn
Hele korn er også et godt valg for kvinder med østrogen-receptor-positiv brystkræft. Disse fedtfattige plantefødevarer er rige på jern, magnesium, B-vitaminer og fibre og betragtes som kræftbekæmpende fødevarer, ifølge nutidens diætist. Baseret på diætretningslinjerne skal mindst halvdelen af dine kornportioner være fuldkornet. Gode valg omfatter havregryn, quinoa, brun ris, fuld hvedebrød og pasta samt fuldkorns færdigretter.
Nonfat Mejeri og Lean Protein
At begrænse daglig fedtindtagelse til 15 til 20 procent af kalorierne kan også være gavnligt for kvinder med østrogenreceptor-positiv brystkræft. Inklusive ikke-fede kilder til mejeriprodukter og magre proteiner kan hjælpe dig med at reducere dit samlede fedtindtag. Skummetmælk, fedtfri yoghurt, hvide kødfjerkræ, fisk, bønner og tofu gør gode valg. Rødt kød er fint at spise, men hold det magert, såsom mørbrad eller svin mørbrad, og begrænse dit indtag til 4 til 6 ounce om ugen, foreslår Dana-Farber Cancer Institute.
Om soja og hørfrø
Du kan være forsigtig med at inkludere sojamad, som er plantebaserede kilder til østrogen eller phytoøstrogener på din diætplan. Mens dataene omkring soja og dets virkning på østrogenreceptor-positiv brystkræft er uklart, siger Dana-Farber Cancer Institute, hvis soja er en regelmæssig del af dit sædvanlige spisemønster, kan du fortsætte med at spise det i moderate mængder, hvilket er to til tre portioner om ugen. Instituttet anbefaler dog, at du inkluderer naturlige sojakilder, såsom sojamelk, tofu eller edamam, som har lavere fytoøstrogenindhold i forhold til sojakoncentrerede fødevarer som sojaproteinpulver eller sojabaserede vegetariske "kød". Hørfrø, der er rige på omega-3-fedtstoffer og betragtes som kræftbekæmpende fødevarer, er også en kilde til phytoøstrogener. Ligesom soja, bør de kun forbruges i moderate mængder - ikke mere end 2 til 3 spises om dagen, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics.
