Ca. 1 procent af amerikanerne har en form for peanutallergi, siger postdoktorforsker Miranda Wagoner i en 2013-artikel på Princeton University-webstedet. Symptomer kan variere fra mild mavepine, diarré, elveblest og hoste, for eksempel - til alvorlige, herunder problemer med vejrtrækning, ansigts hævelse og bevidstløshed. At være allergisk over for jordnødder betyder ikke nødvendigvis, at du er allergisk over for alle typer nødder, såsom mandler, men du bør ikke eksperimentere med nogen form for nød eller produkt, der indeholder nødder, før du taler med din læge.
Forskel mellem mandler og jordnødder
Selv om jordnødder ligner medlemmer af samme nødfamilie som mandler, er de ikke. Jordnødder er bælgfrugter, en separat plantefamilie, der omfatter linser, bønner, soja og ærter som grønne split ærter. Mandler er derimod en træmøt, ligesom valnødder, cashewnødder, pecannøtter og macadamianødder. Ifølge Food Allergy Research & Education-organisationen er en allergi mod et legume som jordnødder ikke en bestemt indikator for, at du også vil være allergisk over for en træmøtrik, såsom mandler.
Hvad forskningen siger
I en undersøgelse undersøgt i december 2003 udgaven af "The Journal of Allergy og Clinical Immunology" sammenlignede forskere ved Mount Sinai School of Medicine resultaterne af peanut og træmøt allergi undersøgelser taget i 2002 til skøn, der blev opnået fem år tidligere. De konkluderede, at rapporterede peanutallergier blev fordoblet blandt børn fra 1997 til 2002. De samme forskere gentog undersøgelsesmetoden for at sammenligne forekomsten af jordnødder, træmøtter og sesamallergier i 2008 til deres forekomst i undersøgelser foretaget i 1997 og 2002. Deres resultater, offentliggjort i juni 2010-udgaven af "The Journal of Allergy and Clinical Immunology", viser, at mere end 1 procent af den amerikanske befolkning, herunder et øget antal børn, rapporterer jordnødde, træmøtrik eller begge allergier. Sesam allergi er rapporteret meget mindre almindeligt. På baggrund af disse undersøgelser vurderer forskerne, at 25-40 procent af folk, der har en peanutallergi, også er allergiske overfor trænødder.
Ekspert anbefalinger
Den eneste måde at være sikker på er ikke allergisk overfor mandler, hvis du har en peanutallergi, skal testes af en bestyrelsescertificeret allergiker. Selvom du taler negativt for en mandelallergi, kan din læge stadig råde dig til at undgå at spise enhver type produkt, der indeholder træmøtter. Det skyldes, at producenter, der bruger nødder, ofte behandler jordnødder og nødder på samme udstyr. En lille mængde jordnødde indeholdt i et træmøtprodukt kan forårsage en alvorlig allergisk reaktion.
Andre fødevarer, der skal undgås
Trænødder som mandler er ikke de eneste fødevarer, som din allergiker kan fortælle dig at fjerne, hvis du har en peanutallergi. Kunstige nødder, nougat, jordnøddermælk, mol- eller enchiladasauce, chili, æggetrøg, nogle marinader og glasur, forarbejdede vegetariske kødsubstitutter, salatdressing, æggetruller, smagsatt kaffe, koldt stykker som mortadella og traditionel afrikansk, asiatisk eller spansk tallerkener kan alle indeholde enten jordnødder, nødder som mandler eller begge dele. Vær også opmærksom på, at frø, som solsikkefrø og nødderbøtter, herunder mandelsmør, kan behandles på udstyr, der også bruges til at behandle jordnødder.
